@s2288060: 1. Взбейте яйца: В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Взбейте венчиком или миксером в пышную пену (около 1–2 минут). 2. Добавьте молоко: Влейте молоко комнатной температуры и хорошо перемешайте. 3. Введите муку: Просейте всю муку в миску к жидким ингредиентам. Замесите густое однородное тесто без комочков. 4. Заварите тесто: Не переставая активно перемешивать тесто венчиком, тонкой струйкой влейте стакан крутого кипятка. Кипяток заварит муку, сделает блинчики эластичными и создаст те самые дырочки. 5. Добавьте масло: Влейте растительное масло, перемешайте и оставьте тесто «отдохнуть» на 10 минут на столе. #прогрев