@antonikocht: Meiner Meinung nach die beste Tomatensuppe ever! Everr ever !! Warum? Weil hier verschiedene Tomatensorten zusammenkommen und jede etwas anderes mitbringt: Peretti-Tomaten für den intensiven Tomatengeschmack, Kirschtomaten für ihre natürliche Süße und San Marzano für noch mehr Tiefe. Statt Peretti könnt ihr genauso gut Roma- oder andere Pflaumentomaten verwenden. Und das Wichtigste zum Schluss: Kokosmilch statt Sahne. Die macht die Suppe nicht nur richtig schön cremig, sondern balanciert mit ihrer leichten Süße perfekt die Säure der Tomaten. Und dieses ganz leichte Kokosaroma im Hintergrund passt einfach brutal gut dazu Für 3–4 Portionen: 🍅 700 g Peretti-Tomaten Statt Peretti könnt ihr genauso gut Roma- oder andere Pflaumentomaten verwenden. 🍅 300 g Kirschtomaten 🥫 1 Dose San-Marzano-Tomaten (400 g) 🧅 2 Schalotten 🧄 2 Knoblauchknollen 🫒 3 EL Olivenöl 🌿 1 TL Oregano 🧂 Salz & Pfeffer 🥣 200 ml Gemüsebrühe 🥥 200–300 ml Kokosmilch 🌿 5–6 Basilikumblätter