🥞 Тонкие блинчики на молоке Ингредиенты: * Молоко — 500 мл * Яйца — 2 шт. * Мука — 200 г * Сахар — 1–2 ст. л. * Соль — ½ ч. л. * Растительное масло — 2 ст. л. * Кипяток — 100 мл * Ванильный сахар — 1 ч. л. по желанию 👩‍🍳 Приготовление 1. Подготовь яйца. В глубокую миску разбей 2 яйца. Добавь сахар и соль. Хорошо перемешай венчиком до однородности. Сильно взбивать не нужно. 2. Добавь молоко. Влей примерно половину молока — около 250 мл — и перемешай. 3. Добавь муку. Постепенно всыпай просеянную муку, постоянно перемешивая венчиком. На этом этапе тесто должно получиться довольно густым — так будет легче избежать комочков. 4. Влей оставшееся молоко. Добавь остальные 250 мл молока и хорошо размешай. 5. Добавь кипяток. Тонкой струйкой влей 100 мл горячего кипятка, постоянно перемешивая тесто. Благодаря этому блины получатся более нежными и эластичными. 6. Добавь масло. Влей 2 ст. л. растительного масла и ещё раз перемешай. 7. Дай тесту постоять. Оставь его примерно на 10–15 минут. После этого ещё раз перемешай. 🍳 Как жарить 1. Хорошо разогрей сковороду на среднем огне. 2. Перед первым блином слегка смажь её растительным маслом. 3. Набери немного теста половником и вылей в центр сковороды. 4. Быстро покрути сковороду, чтобы тесто тонким слоем распределилось по всей поверхности. 5. Жарь примерно 30–60 секунд, пока края не начнут становиться золотистыми. 6. Переверни блин и жарь ещё примерно 15–30 секунд. 7. Переложи на тарелку. 8. Повторяй, пока тесто не закончится. 💡 Если тесто слишком густое: добавь немного молока или воды. 💡 Если блины рвутся: добавь 1–2 ст. л. муки и дай тесту постоять несколько минут. 💡 Если блины получаются сухими: не пережаривай их и складывай готовые блины стопкой. Получится примерно 12–15 тонких блинов — количество зависит от диаметра сковороды и толщины блинов. #щп #прошлое #fyp #foryou #кашалот - @meoweels