@hassna_delights: #briochemaison #patisserie #homemade #foodstagram #boulangerie INGRÉDIENTS 125 g de pépites de chocolat noir 200 g de lait et 2 c. à soupe 15 g de levure boulangère fraîche 500 g de farine de blé 10 g de sel 70 g de sucre en poudre 2 œufs 125 g de beurre mou, en morceaux INSTRUCTIONS Dans le bol rincé et séché, placer 200 g de lait et la levure. Faire chauffer au micro onde légèrement on ne ps dépasser ⁠37°C Ajouter la farine, le sel, le sucre et les œufs. Pétrir pendant 5 min. Ajouter le beurre et pétrir à nouveau Pétrir pendant 3 min. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger. Placer la pâte dans un saladier et couvrir d’un torchon propre. Laisser lever 2 h jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Séparer la pâte en 8 morceaux. Façonner des petits pains longs, puis sur la plaque de four recouverte de papier cuisson, les déposer en les espaçant les uns des autres. Laisser gonfler 45 min. Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7). Lorsque les petits pains sont bien gonflés, les découper légèrement sur le dessus avec des ciseaux, puis les badigeonner de lait avec le pinceau. Enfourner pour 10 à 15 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

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Sunday 27 September 2026 15:46:16 GMT