@wisscook: mini éclairs الوصفة : عجينة كراكلان : 125غ سكر بني / 125غ فرينة / 100غ مارغرين بدرجة حرارة الغرفة . عجينة الشو : 62غ حليب / 62غ ماء / 50غ مارغرين/ 80غ فرينة / رشة ملح / من 2 الى 3 حبات بيض . كريم باتسيير: 250غ حليب / بيضة /50غ سكر /40غ نشاء / فانيلا / ملعقة كبيرة زبدة . في اناء نحط البيض و سكر و فانيلا نضربوهم مليح بالفوي حتى يذوب سكر بعدها نزيدو نشاء و نضربوهم مليح و من جهة حطيت الحليب يسخن بعدها نفرغو فوق البيض مع تحريك مستمر و نعاود نردهم فوق نار مع تحريك مستمر حتى تعقد الكريمة نحيوها من نار و نزيدولها زبدة و نخلطوهها مليح و نفرغوها في صحن و نخليوها تبزد مليح . كي تبرد نضربوها بالباتور بعدها نزيدو فوقها 3 ملاعق كبيرة شانتيي و 2 ملاعق كبيرة حليب و ضربوهم مليح بالباتور و زيدولها اي ذوق تحبوه . ملاحظة : نطيبوهم في فرن مسخن من قبل على 200د 15 دقيقة بعدها نقصو نار الى 150د خليوهم يطيبو 45د و متحلوش خلاص الفور . #eclair #dessert #recettefacile #الجزائر🇩🇿_تونس🇹🇳_المغرب🇲🇦 #الشعب_الصيني_ماله_حل😂😂