E vamos para sexta receita digna de pin e passagem para a grande final? Ingredientes Porchetta 1 peça(s) de porchetta sal a gosto pimenta-do-reino a gosto páprica picante a gosto tomilho alho em pó Filé de porco 1 peça(s) de filé de porco sal a gosto pimenta-do-reino a gosto Couve folha(s) de couve - o quanto bastar Farse de porco com bacon 300 a 400 grama(s) de pernil suíno 100 g de bacon moído sal a gosto pimenta-do-reino a gosto tomilho a gosto páprica picante a gosto Molho aparas de carne a gosto 1 cebola grande 4 dente(s) de alho 5 folha(s) de cebolinha ramo(s) de tomilho a gosto couro de bacon a gosto 1 colher(es) de sopa de extrato de tomate 200 ml(s) de vinho branco 500 ml(s) de água suco de laranja a gosto 1 colher(es) de sobremesa de farinha de trigo 50 ml(s) de água sal a gosto pimenta-do-reino a gosto Macaxeira macaxeira a gosto água a gosto manteiga de garrafa a gosto sal a gosto Salada de couve com laranja folhas de couve a gosto gomos de laranja a gosto xerém de castanhas a gosto Molho da salada azeite de oliva a gosto melaço de cana a gosto sal a gosto pimenta-do-reino a gosto laranja a gosto limão a gosto Modo de Preparo Porchetta: corte a panceta o mais fina possível. Branqueie em água fervente e, em seguida, em água fria. Seque bem e corte a pele em xadrez. Cubra com sal, pimenta-do-reino e páprica picante. Reserve na geladeira para a montagem. Filé de porco: limpe e corte um filé redondo. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Doure na frigideira em fogo forte. Retire e reserve na geladeira. Folhas de couve: coloque as folhas na água quente rapidamente e, após, na água fria. Seque bem e reserve para a montagem. Misturar carne moída de porco e o bacon moído, misturar com o sal e os temperos. Molho da salada: misture o azeite de oliva, o melaço de cana, o sal, a pimenta-do-reino, a laranja e o limão. Sirva por cima da salada. Molho: coloque as aparas da carne em uma panela de fundo grosso. Acrescente uma cebola grande cortada grosseiramente com cascas e tudo, quatro dentes de alho amassados, cinco folhas de cebolinha, dois ramos de tomilho e um pedacinho do couro do bacon. Deixe dourar. Acrescente uma colher de sopa de extrato de tomate e deixe caramelizar. Acrescente cerca de duzentos mililitros de vinho branco, coloque cerca de quinhentos mililitros de água e deixe reduzir cerca de um quarto. Coe com um chinois, e ajuste o sal e a pimenta. Acrescente o suco de laranja. Coloque uma colher de sobremesa de farinha de trigo e cinquenta mililitros de água, misture bem e acrescente ao molho. Ferva até engrossar. #masterchefbr #teamcarla #masterchefbrasil #porchetta #receitas - @carlaraujox