As an amateur, let me show you how I make a sushi platter for 3 🍣🍱🥢 •Zutaten für 500 g Sushi-Reis (14 Rollen) : - 3 Minigurken - etwa 20 große Shrimps - etwa 400g Sashimi Lachs - 150g TK Lachs (für Die Tempura Rollen , frittiert) - 2 reife Avocados - Packung Noori Blätter - Ruccola - kalte Philadelphia - Kewipe Mayonnaise •Zubereitung der Garnelen: Wenn deine Garnelen roh und geschält sind: 1Wasser zum Kochen bringen und etwas Salz hineingeben. Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur noch leicht siedet. Garnelen hineingeben und je nach Größe ungefähr 2–3 Minuten garen. Sobald sie rosa, leicht C-förmig und innen nicht mehr glasig sind, raus damit. Direkt herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Nicht länger kochen, sonst werden sie gummiartig. Dann mit etwas Salz und Sojasauce mischen • Zum Unmanteln: - Masago (orange) - gerösteter Sesam mit etwas Schwarzkümmel gemischt - Avocado sehr dünn Geschnitten - Schnittlauch (frisch) (gehackt) •Saucen/ Topping: - Sojasauce - Unagi Sauce - Cocktailsauce (Mayo (viel etwa 200g Sriracha ( etwa 1- 2 TL , Ketchup nur bisschen, etwas Sojasauce (ca 1-2 EL, mischen Rezept für den Reis: - 500g Sushireis - 70ml Sushi Reisessig - 50g Zucker - 1, 5 TL Salz - 550ml Wasser (für Reiskocher) Für den Sushi-Reis 500 g Sushi-Reis 2-3 Mal waschen, bis das Wasser klar ist. Danach das Wasser abgießen, frisches Wasser hinzufügen und im Reiskocher auf „Cook" stellen. Nach dem Kochen den Reis noch 10 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen lassen. In der Zwischenzeit Reisessig Zucker und Salz kurz erwärmen, bis sich alles aufgelöst hat. Die Mischung über den Reis geben und vorsichtig unterheben (nicht rühren). Anschließend mit Backpapier abdecken und bis zur Verwendung abkühlen lassen. •Reismenge pro Rolle: - Maki: ca. 60 g Sushi-Reis - Inside-Out-Rolle: ca. 80–90 g Sushi-Reis Ich verwende bewusst wenig Reis und dafür mehr Füllung, oke könnt das Verhältnis aber natürlich ändern. •Außerdem: - eingelegter Ingwer - Wakame (optional) - @hanankitchen22