@myriamomix: 🍞 LA MEILLEURE DES BRIOCHES 🤤 Une brioche géante, ultra moelleuse et filante… la fameuse “Brioche super bonne” en version XXL ! 😍 J’ai tout simplement doublé les quantités et utilisé mes 2 bols Thermomix : un vrai confort, surtout pour laisser pousser les deux pâtes directement dans les bols ! Ingrédients – version géante 🥛 400 g de lait 🌾 30 g de levure boulangère fraîche 🌾 1 kg de farine de blé 🍚 180 g de sucre 🥚 150 g de jaunes d’œufs (env. 6 jaunes) 🧈 250 g de beurre demi-sel ramolli 🌸 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger 🧂 4 c. à café de sel Dorure : 2 jaunes d’œufs + un peu d’eau ✨ 100 g de sucre en grains Préparation au Thermomix 1️⃣ Dans chacun de mes 2 bols : Mettre 200 g de lait, 15 g de levure, 500 g de farine, 75 g de jaunes d’œufs et 90 g de sucre. ➡️ Mode Pétrin – 5 min 2️⃣ Dans chaque bol : Ajouter 125 g de beurre, 1 c. à soupe de fleur d’oranger et 2 c. à café de sel. ➡️ Mode Pétrin – 10 min Laisser ensuite pousser directement dans chaque bol pendant au moins 1 h. C’est là qu’on apprécie vraiment d’avoir un 2ᵉ bol ! 😍 3️⃣ Façonnage Réunir les pâtes sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer puis façonner votre brioche géante. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrir et laisser pousser environ 1 h, jusqu’à ce qu’elle double de volume. 4️⃣ Cuisson Préchauffer le four à 180 °C avec un petit récipient d’eau dans le bas du four. Badigeonner avec les jaunes d’œufs mélangés à un peu d’eau et parsemer de sucre en grains. ➡️ 20 min à 180 °C ➡️ puis 20 min à 150 °C Laisser refroidir sur une grille… si vous arrivez à attendre ! 😋 💚 Et vous, le 2ᵉ bol Thermomix, vous trouvez ça indispensable ou pas ? Dites-moi en commentaire ! #thermomix #thermomixfrance #tm7 #brioche #briochemaison

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Monday 28 September 2026 13:29:02 GMT