@ptashka77: Підчеревина в баночках без автоклава Інгредієнти: 📌 підчеревина — 3,5 кг 📌 вода — 2 л 📌 сіль 160 г 📌 лавровий лист — по 1 шт. на баночку 📌 духмяний перець — по 3 шт 📌 суміш перців — 7 шт 📌 часник слайсами — 1 зубчик 📌 суха гірчиця в зернах — по невеликій пучці на баночку Приготування: Підчеревину промити, обсушити та нарізати шматочками. У чисті банки скласти м'ясо по 3 шматочки. Щільно не натоптувати та не заповнювати банки до самого верху — залишити вільний простір біля горловини. У кожну баночку додати спеції. Приготувати розсіл на 1 л води: взяти 2 повні ст. л. солі з великою гіркою — 80 г. Розмішати у воді, довести до кипіння та прокип'ятити кілька хв. Залишити, щоб осад опустився на дно. Баночки з м'ясом залити гарячим розсолом і прикрити кришками. На дно каструлі покласти рушник, встановити банки та налити гарячу воду по плечики банок. З боків покласти рушнички, щоб банки не хиталися. Накрити каструлю кришкою та довести воду до кипіння. Потім переставити на найменшу конфорку, зменшити вогонь і залишити мліти 3 години. Вода не повинна кипіти. Готувати, як холодець. Після трьох годин банки дістати та щільно закрити кришками. Перевернути на кришки приблизно на 15 хв., потім повернути у звичайне положення. Залишити до повного охолодження. Зверху утвориться шар жиру, який затягне м'ясо. Зберігання: у прохолодному місці. Холодчик, що залишиться в баночці, коли з'їсте м'ясо, можна використовувати для супів, каш та інших домашніх страв. Вихід 5/1л. банок. #підчеревина #вбанках #консервація #заготовка #рецепт @Аврора Мультимаркет (купую банки, спеції)

ptashka77

Open In TikTok:

Region: UA

Monday 28 September 2026 15:57:15 GMT