классический рецепт тортика с клубникой : Что понадобится: Для теста: 2 яйца, 150 г сахара, 120 г мёда, 85 г сливочного масла, 1 ч. л. соды, 350 г муки. Для крема: 800–900 г сметаны (20–30%), 150–200 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара. Как готовить: На водяной бане растопите мёд, сахар и масло, пока масса не станет однородной. Добавьте соду — она вызовет реакцию, масса вспенится и посветлеет. Поварите 1–2 минуты, затем снимите с огня и немного остудите. Введите яйца и быстро перемешайте, чтобы они не свернулись. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник на 1–2 часа. Охлаждённое тесто разделите на 8–10 частей. Каждую раскатайте в тонкий круг (примерно 2–3 мм), наколите вилкой и выпекайте на противне с пергаментом при 180 °C около 5–7 минут до золотистого цвета. Обрезки тоже можно испечь и измельчить в крошку для украшения. Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышности. Соберите торт: промазывайте коржи кремом, сверху и по бокам тоже нанесите крем. Посыпьте крошкой из обрезков. Уберите торт в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на сутки — за это время коржи хорошо пропитаются и станут нежными. - @not_angel690