🥣 5 базовых рецептов теста, которые реально стоит сохранить 😍 От пельменей и домашних пирожков до тонких блинов, хрустящего печенья и пиццы 🍕🥟 Всё из простых продуктов, а главное, понятные пропорции без лишних экспериментов. 1️⃣ Тесто для пельменей 🥟 🔸 Смешай 400 г муки и 8 г соли, добавь яйцо, 160 мл воды и 15 г масла. 🔸 Замеси гладкое упругое тесто примерно 7–10 минут. 🔸 Накрой и оставь на 30 минут, затем раскатывай тонко и лепи пельмени. 2️⃣ Дрожжевое тесто для пирожков 🥐 🔸 В 250 мл тёплого молока раствори 20 г сахара и 7 г дрожжей, оставь на 10 минут. 🔸 Добавь яйцо, 40 г масла, 8 г соли и постепенно введи 500 г муки. 🔸 Замеси мягкое тесто и оставь в тепле на 1–1,5 часа до увеличения вдвое. 3️⃣ Тонкие блины на молоке 🥞 🔸 Взбей 2 яйца с 15 г сахара и 3 г соли, влей часть из 500 мл молока. 🔸 Постепенно вмешай 200 г муки, затем добавь оставшееся молоко и 20 г масла. 🔸 Дай тесту постоять 10 минут и жарь тонкие блины на хорошо разогретой сковороде. 4️⃣ Песочное тесто 🍪 🔸 Мягкое масло 180 г разотри со 100 г сахара, добавь яйцо и щепотку соли. 🔸 Всыпь 300 г муки и быстро собери тесто, долго не вымешивай. 🔸 Убери в холодильник на 30 минут, раскатай и выпекай печенье при 180°C до золотистости. 5️⃣ Тесто для пиццы 🍕 🔸 В 220 мл тёплой воды добавь 5 г дрожжей и 5 г сахара, оставь на несколько минут. 🔸 Всыпь 350 г муки, 7 г соли и добавь 20 г масла. 🔸 Замеси мягкое тесто, оставь подняться на 1 час, затем тонко раскатай и добавляй начинку. ✨ Маленький секрет: не забивайте тесто лишней мукой. Лучше слегка смазать руки маслом или припылить поверхность, тогда готовая выпечка получится мягче и нежнее 🤍 Сохраняйте эту шпаргалку, чтобы нужное тесто всегда было под рукой 😋🥐 - @eathealthwith