@jizzelchens.soulfood: Wirsingrouladen wie bei Oma! 😍❤️ Saftig, deftig und in einer herrlich aromatischen Bratensoße geschmort. Dazu Salzkartoffeln und fertig ist echtes Soulfood! 🥰 Zutaten (für 4-6 Personen) Für die Rouladen: * 1 großer Wirsingkopf * 500 g Rinderhackfleisch * 250 g Putenhackfleisch * 1 Zwiebel, fein gewürfelt * 1 Ei * 1 eingeweichtes Brötchen (alternativ Toast) * 1 TL Senf * 1 Knoblauchzehe * Salz, Pfeffer und Majoran Für die Soße: * 2 Zwiebeln, gewürfelt * 2 EL Tomatenmark * 1 TL Paprikapulver * 500 ml Rinderfond * Etwas Piment und Kümmel * 1–2 TL Speisestärke * Öl zum Anbraten 👩‍🍳 Zubereitung 1. Die großen Wirsingblätter 5 Minuten blanchieren, kalt abschrecken und abtropfen lassen. 2. Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Senf, Knoblauch, Gewürze und das eingeweichte Brötchen gründlich vermengen. 3. Die Füllung auf den Wirsingblättern verteilen, die Seiten einklappen und fest aufrollen. 4. Die Rouladen von beiden Seiten scharf anbraten und in eine Auflaufform legen. 5. Zwiebeln im Bratensatz goldbraun anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben und kurz mitrösten. Mit Rinderfond ablöschen und mit Piment und Kümmel würzen. 6. Die Soße über die Rouladen gießen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten schmoren. 7. Zum Schluss die Soße mit angerührter Speisestärke andicken. Dazu passen Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. ❤️ #Wirsingrouladen #Hausmannskost #omasküche #günstigkochen #einfacherezepte

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Monday 28 September 2026 18:22:21 GMT