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Thu Huong
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Monday 28 September 2026 19:06:21 GMT
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n.3.ti.i
օҍiէօ :
Chuyện buồn thì phải gác lại một bên. Đâu thể ngủ nướng mãi đc:v
2026-09-29 03:51:54
1
chuathayquantaychuanedoo
ếch xào xã ớt 🐰🥀 :
u r so pretty
2026-09-28 21:55:11
1
hieubundau
Hiếu Bún Đậu :
2026-09-29 02:24:50
1
huy.hng0503
huyhoang :
2026-09-29 12:17:35
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🥗 Gratin de Butternut & Champignons, Crème de Cajou aux Herbes Un gratin d'automne ultra-crémeux, fondant et d'un réconfort absolu ! La courge butternut bien tendre s'associe au parfum boisé des champignons poêlés. Le tout est enrobé d'une crème de cajou onctueuse infusée aux herbes aromatiques, avant d'être gratiné au four pour une croûte dorée et gourmande ! 🥗🎃🍄🧀🌾🌿✨ 📖 LES INGRÉDIENTS (Pour 4 personnes) Pour la base de légumes : 800g de courge butternut (épluchée et coupée en tranches fines) 300g de champignons de Paris ou méli-mélo forestier (émincés) 1 grand oignon jaune (émincé) 2 gousses d'ail (pressées) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge Fleur de sel & poivre noir du moulin Pour la crème de cajou aux herbes : 150g de noix de cajou brutes (trempées 4h dans l'eau chaude) 20cl de bouillon de légumes chaud 2 cuillères à soupe de levure maltée (pour la note fromagée) 1 cuillère à café de thym séché 1 cuillère à café d'herbes de Provence 1/4 cuillère à café de noix de muscade râpée Fleur de sel & poivre noir du moulin Pour la finition & croquant : 40g de cerneaux de noix ou noisettes (concassés) Quelques brins de thym frais 👩‍🍳 LA PRÉPARATION La poêlée de champignons : Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon pendant 4 minutes, puis ajoutez les champignons et l'ail pressé. Laissez cuire 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les champignons soient bien dorés et leur eau évaporée. Salez et poivrez. La crème de cajou aux herbes : Égouttez les noix de cajou trempées. Dans le bol d'un blender, déposez les cajous, le bouillon de légumes chaud, la levure maltée, le thym séché, les herbes de Provence, la muscade, la fleur de sel et le poivre. Mixez à haute vitesse jusqu'à obtenir une crème fluide, parfaitement lisse et onctueuse. Le montage : Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7). Dans un plat à gratin, alternez une couche de tranches de butternut fines, une couche de champignons poêlés, puis un peu de crème de cajou. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche généreuse de crème de cajou. La cuisson : Couvrez le plat avec une feuille de papier cuisson et enfournez pour 35 minutes. Retirez le papier, parsemez de noix concassées sur le dessus et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes à découvert pour faire dorer le gratin. Le service : Laissez tiédir 5 minutes à la sortie du four, décorer de quelques brins de thym frais et servez bien chaud avec une salade croquante ! #recette #butternut #champignon #automne
🥗 Gratin de Butternut & Champignons, Crème de Cajou aux Herbes Un gratin d'automne ultra-crémeux, fondant et d'un réconfort absolu ! La courge butternut bien tendre s'associe au parfum boisé des champignons poêlés. Le tout est enrobé d'une crème de cajou onctueuse infusée aux herbes aromatiques, avant d'être gratiné au four pour une croûte dorée et gourmande ! 🥗🎃🍄🧀🌾🌿✨ 📖 LES INGRÉDIENTS (Pour 4 personnes) Pour la base de légumes : 800g de courge butternut (épluchée et coupée en tranches fines) 300g de champignons de Paris ou méli-mélo forestier (émincés) 1 grand oignon jaune (émincé) 2 gousses d'ail (pressées) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge Fleur de sel & poivre noir du moulin Pour la crème de cajou aux herbes : 150g de noix de cajou brutes (trempées 4h dans l'eau chaude) 20cl de bouillon de légumes chaud 2 cuillères à soupe de levure maltée (pour la note fromagée) 1 cuillère à café de thym séché 1 cuillère à café d'herbes de Provence 1/4 cuillère à café de noix de muscade râpée Fleur de sel & poivre noir du moulin Pour la finition & croquant : 40g de cerneaux de noix ou noisettes (concassés) Quelques brins de thym frais 👩‍🍳 LA PRÉPARATION La poêlée de champignons : Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon pendant 4 minutes, puis ajoutez les champignons et l'ail pressé. Laissez cuire 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les champignons soient bien dorés et leur eau évaporée. Salez et poivrez. La crème de cajou aux herbes : Égouttez les noix de cajou trempées. Dans le bol d'un blender, déposez les cajous, le bouillon de légumes chaud, la levure maltée, le thym séché, les herbes de Provence, la muscade, la fleur de sel et le poivre. Mixez à haute vitesse jusqu'à obtenir une crème fluide, parfaitement lisse et onctueuse. Le montage : Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7). Dans un plat à gratin, alternez une couche de tranches de butternut fines, une couche de champignons poêlés, puis un peu de crème de cajou. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche généreuse de crème de cajou. La cuisson : Couvrez le plat avec une feuille de papier cuisson et enfournez pour 35 minutes. Retirez le papier, parsemez de noix concassées sur le dessus et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes à découvert pour faire dorer le gratin. Le service : Laissez tiédir 5 minutes à la sortie du four, décorer de quelques brins de thym frais et servez bien chaud avec une salade croquante ! #recette #butternut #champignon #automne

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