🍎 Brioche croustade aux pommes, pacanes et érable 🍁 Je vous présente ma nouvelle recette d’automne préférée! Ce n’est pas la recette la plus rapide à faire, mais le goût en vaut tellement la peine 🤩 Abonnez-vous pour plus de recettes et bon appétit, la gang! ❤️ 🥖 Pâte à brioche • 500 ml de farine • 200 ml de lait tiède • 1 œuf • 75 ml de beurre mou • 7–8 g de levure sèche • 65 ml de sucre • 1 c. à thé de vanille • 1 pincée de sel 🍎 Garniture pommes & pacanes • 2 pommes en petits dés • 40 ml de pacanes hachées • 2 c. à soupe de beurre • 40 ml de cassonade • 2 c. à soupe de sirop d’érable • 1 c. à thé de cannelle • 1 pincée de sel • Fécule de maïs au besoin 🥣 Crumble • 50 ml de farine • 35 ml d’avoine • 35 ml de cassonade • 35 ml de beurre fondu • 25 ml de pacanes hachées • 1 pincée de sel 🥛 Glaçage • 120 ml de sucre à glacer • 2 c. à soupe de crème 35 % ou de lait • 1 c. à thé de vanille • Sucre à glacer au besoin 👨‍🍳 Préparation 1. Pâte Mélange lait, levure et sucre. Repose 5 min. Ajoute œuf, vanille, farine et sel. Pétris 5 min, puis ajoute le beurre mou graduellement. Pétris encore 8–10 min. Couvre et laisse lever 1 h à 1 h 30. 2. Garniture Fais revenir les pommes avec beurre, cassonade, cannelle et sel 4–5 min. Ajoute érable et pacanes, puis cuis 1–2 min. Ajoute un peu de fécule au besoin et laisse refroidir. 3. Crumble Mélange tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture granuleuse. 4. Former les brioches Divise la pâte en 8 boules et dépose-les sur une plaque. Avec un verre ou le dos d’une cuillère, creuse légèrement le centre sans percer. Garnis le centre avec la garniture de pomme. 5. Cuisson Badigeonne les côtés d’œuf battu, ajoute le crumble et cuis à 350 °F (175 °C) pendant 18–25 min, jusqu’à ce que ce soit bien doré. 6. Glaçage Mélange les ingrédients et ajuste avec du sucre à glacer. Verse sur les brioches refroidies. #pommes #applecrumble #brioche #automne #recettefacile - @le.sacre.chef