@erzurumevyemekleri.25: Ağızda Dağılan Kıyır Mayasız Poğaça Malzemeler: 125 gr oda sıcaklığında tereyağı 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı yoğurt (mümkünse susuz/koyu kısmı) 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak) 1 tatlı kaşığı elma sirkesi 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu 3,5 - 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin) İç harcı: Beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz Yapılışı: Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, sirke, şeker, tuz ve bir tam yumurta ile bir yumurtanın akını pürüzsüzleşene kadar karıştırın. Kabartma tozunu ve unun yaklaşık yarısını ekleyip parmak uçlarınızla karıştırmaya başlayın. Kalan unu azar azar ilave ederek sadece malzemeler toparlanıp ele yapışmayan, yumuşak (kulak memesi kıvamında) bir doku alana kadar kısa süre yoğurun. Hamurdan cevizden biraz büyük bezeler koparıp elinizle yassılaştırın, ortasına peynirli harçtan koyup kapatın ve yuvarlayın. Pişirme kağıdı serili tepsiye dizip üzerlerine ayrılan yumurta sarısını sürün, çatalla hafifçe çizik atın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında altı ve üstü nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Unu azar azar ekleyip hamur toparlanır toparlanmaz yoğurmayı kesin; fazla yoğurmak yağını salmasına ve kıyırlığını kaybedip sertleşmesine yol açar. Şekil verdiğiniz tepsiyi fırına vermeden önce 10-15 dakika buzdolabında dinlendirin; soğuyan yağ sıcak fırınla buluştuğunda poğaçalarınız yayılmadan kabarıp kum gibi dağılır. #kesfet #kesfetteyiz #kesfetbeniöneçıkart #kesfett #kesfetalbeni

Erzurum ev yemekleri🇹🇷🧿🇹🇷

Open In TikTok:

Region: TR

Tuesday 29 September 2026 06:13:34 GMT