@ohsweetjoy: Pain de mie maison extra moelleux Ingrédients * 450 g de farine T45 ou T55 * 320 g de lait entier tiède * 25 g de miel * 4 g de levure boulangère instantanée * 10 g de lait en poudre * 8 g de sel * 50 g de beurre doux Faites tiédir le lait puis mélangez-le avec le miel et la levure. Laissez reposer 10 min. Ajoutez la farine, le lait en poudre et le sel, puis pétrissez 5 min. Ajoutez ensuite le beurre mou et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Laissez pousser environ 2 h, puis dégazez et formez un long boudin. Placez-le dans un moule beurré. Avec le moule à pain couvert : laissez pousser environ 1 h, jusqu’à 1–2 cm du haut, puis couvrez et faites cuire à 180°C pendant 35–40 min. Retirez le couvercle les 3 dernières minutes si nécessaire pour colorer. Avec un moule à cake classique : laissez pousser jusqu’à ce que la pâte dépasse légèrement du moule pour obtenir un joli dessus bombé, puis faites cuire sans couvrir à 180°C pendant 35–40 min. Si le dessus colore trop, couvrez simplement de papier aluminium pendant les 10 dernières minutes. @shelly’s cozy coffee & carbs c’est sa recette et sa façon et j’ai juste mieux adapté les quantités #pain #paindemie #sandwich #recette #faitmaison

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Tuesday 29 September 2026 07:40:30 GMT