@saporidicasafiorella: Un piatto di gnocchi con salmone e zucchine e il pranzo è servito! ❤️ Un primo di pesce senza panna, da portare in tavola anche per una cena in compagnia, quando abbiamo voglia di preparare qualcosa di speciale. In questa ricetta uso gli gnocchi di patate fatti in casa, ma se avete poco tempo vanno bene anche quelli già pronti. 😊 📝 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• 500 g di patate
• 200 g di farina 00
• 1 uovo
• 100 g di salmone affumicato
• 2 zucchine
• Prezzemolo e aglio tritati q.b.
• Sale e olio q.b. 💡 Se usate 800 g di gnocchi già pronti, non servono le patate, la farina e l’uovo. 👩‍🍳 COME PREPARARE GLI GNOCCHI CON SALMONE E ZUCCHINE
Laviamo le patate e cuociamole con la buccia in abbondante acqua salata per circa mezz’ora, finché saranno morbide. Nel frattempo tagliamo le zucchine a piccoli cubetti e mettiamole in padella con un filo d’olio, l’aglio e il prezzemolo tritati. Lasciamo cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo un pochino di acqua calda se serve. In un’altra padella facciamo rosolare il salmone affumicato a pezzetti con un filo d’olio per un paio di minuti. Uniamolo alle zucchine e teniamo da parte. Scoliamo le patate, lasciamole raffreddare qualche minuto, poi sbucciamole e schiacciamole. Aggiungiamo la farina e l’uovo e impastiamo. Formiamo dei filoncini e tagliamoli a pezzetti per ricavare gli gnocchi. Cuociamoli in abbondante acqua salata e, appena vengono a galla, trasferiamoli con una schiumarola nella padella con il condimento. Se utilizziamo quelli già pronti, seguiamo i tempi riportati sulla confezione. Mescoliamo delicatamente per farli insaporire e serviamoli belli caldi. 🍽️ 💛 Salva e condividi la ricetta #SaporiDiCasaFiorella #gnocchi #salmone #ricetteveloci #ricettefacili

Sapori di Casa Fiorella

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Tuesday 29 September 2026 10:00:35 GMT