@om_yazeed123: Chinese Velvet Chicken ڤيلڤت الدجاج الصيني الصوص / اول شي في الزبديه ضعي 12 حبة فلفل أخضر و أحمر حار مفروم ناعم جدا و 3 ملاعق كبار معجون ثوم و زنجبيل و 3 ملاعق صغار فلفل مجروش و في قدر سخني 6 ملاعق كبار زيت نباتي و 6 ملاعق كبار زيت سمسم و ضعي فوقه ملعقه كبيره فلفل سيشوان و حبتين نجمة ينسون و قلبي البهار حتى البهار ينكه الزيت و صفي البهار من الزيت و يكون الزيت ساخن جدا اسكبيه فوق الخضار الي في الزبديه و قدحي الخضار و ضعي فوق الخضار 6 ملاعق كبار صوص المحار و 6 ملاعق كبار صلصة صويا المالحه و 3 ملاعق كبار سكر بني او سكر عادي وملح سمسم محمص و اخلطي جميع المكونات كلها مره تمام و ضعي فوقه 6 اعواد بصل أخضر مقطع ناعم و قليل كزبره أخضر مقطع و اخلطيهم الدجاج / جيبي 3 صحون صدور دجاج و قطعيه شرائح رفيعه جدا و يكون حجم شريحة الدجاج رفيعه و كبيره و في الصحن ضعي كوب و نص نشا و عليه ملعقه و نص صغيره بيكن سودا و اخلطيهم و بعدها ضعي النشاء فوق الدجاج و قلبيهم مع بعض و احرصي كل شريحة دجاج اتغطى بالنشا و ضعي الدجاج بين النايلو و دقي الدجاج بحيث يكون ارق و اغلي المويه في القدر و ضعي في المويه ( ملعقتين كبيره خل ، بصل أخضر مقطع كبار ، زنجبيل مقطع شرائح ، ثوم مقطع شرائح ، نجمة ينسون حب ، و فلفل سيشوان ، ملح ) و صقطي كم شريحة دجاج و اسلقيه لمدة دقيقه فقط و بعدها صفي الدجاج و اتركيه في الصفايه و ب نفس الطريقه أسلقي كل الكميه الطريقه / ضعي الدجاج المسلوق فوق الصوص و اخلطيهم مع بعض و قدميه مع رز الأبيض #ام_يزيد_التركستاني #صيني #اذيذ #velvet