PÃOZINHO DE FUBÁ Ingredientes: ESPONJA 1/2 xícara de água morna (120 ml) 10 g de fermento biológico seco 2 colheres de sopa de açúcar (24 g) 2 colheres de sopa de farinha de trigo (20 g) MASSA 1 ovo (50 g) 1 colher de chá de sal (8 g) 1/2 xícara de óleo (120 ml) 1/2 xícara de leite (120 ml) 1 xícara de fubá mimoso (160 g) 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (400 g) FINALIZAÇÃO leite fubá capacidade da xícara é de 240 ml peso informado é do total dos ingredientes Modo de Preparo: Em uma tigela, coloque 1/2 xícara de água morna, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha de trigo e 1 sachê de 10 g de fermento biológico seco. Misture bem e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos, até formar uma espuma na parte de cima, indicando que o fermento foi ativado. Acrescente 1/2 xícara de leite morno, 1/2 xícara de óleo, 1 ovo e 1 xícara de fubá mimoso. Misture bem. Acrescente 1 colher de chá de sal e comece a adicionar 2 xícaras e meia de farinha de trigo aos poucos, começando com aproximadamente 3/4 de xícara. Misture até ficar difícil trabalhar com o batedor e, então, comece a amassar com as mãos. Continue adicionando a farinha aos poucos, conforme necessário, até obter uma massa firme, macia e maleável, que não grude nas mãos, mas que não fique pesada ou dura. Se necessário, acrescente mais farinha aos poucos, aproximadamente 1/2 colher de sopa por vez, amassando novamente até chegar ao ponto. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Ao pressionar a massa com o dedo, ela deve voltar, mantendo-se macia. Não é necessário utilizar toda a farinha; no preparo, sobrou um pouco menos de 1/4 de xícara. Coloque a massa novamente na tigela, cubra com um pano de prato e deixe descansar em local protegido de correntes de ar por pelo menos 1 hora, até crescer. Após o crescimento, pressione a massa delicadamente para retirar o ar e transfira para a mesa. Divida a massa em 24 porções iguais, ajustando o tamanho para que cada uma fique com aproximadamente 40 g. Para modelar, junte as pontas de cada porção e boleie com a mão, fazendo um formato de concha e girando a massa até formar uma bolinha bem redonda. Repita o processo com todas as porções. Unte com manteiga uma assadeira retangular de 35 cm por 25 cm e 5 cm de altura. Disponha os 24 pãezinhos na forma, formando 4 fileiras de 6 unidades. Cubra novamente com um pano de prato e deixe descansar por mais 40 minutos, até crescerem. Pincele delicadamente um pouco de leite sobre o topo de cada pãozinho, tomando cuidado para não afundar a massa, e polvilhe um pouco de fubá por cima. Leve ao forno preaquecido a 200 °C e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos. Os pãezinhos estarão prontos quando estiverem dourados e, ao bater levemente com o dedo, apresentarem um som mais oco. Retire do forno e sirva. #nossacozinha #receitas #recipes #tiktokreceitas #cozinhatiktok - @canal_nossa_cozinha