@nonofoodies: COCOTTE DE BŒUF MIJOTÉ TOMATE 🍅 (pour 4 pers) Ingrédients pour 4 personnes - 1 kg de paleron ou joue de bœuf - 1 échalote - 2 gousses d'ail - 400 g de tomates concassées - 1/2 bouteille de vin rouge - 1 dizaine d olives noires # - 1 bouquet garni - 1 càs de farine - 1,5 càs de cassonade - sel - poivre - 1 pincée de piment d'Espelette - un filet d'huile Cuisson : ~ 3h à 180 degrés au four Ou 3h30/4h sur feu doux