@kuzmin_epaxievich: рецепт тонких блинчиков на молоке. По нему получается около 15–20 штук в зависимости от диаметра сковороды. Ингредиенты: · Молоко — 500 мл · Яйца — 2 шт. · Мука — 200 г (примерно 1,5 стакана) · Сахар — 1 ст. л. (можно больше, если любите сладкие) · Соль — 1 щепотка · Растительное масло — 2 ст. л. в тесто + для смазывания сковороды · Сливочное масло — для смазывания готовых блинов (по желанию) Приготовление: 1. Основа. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте половину молока (250 мл) и хорошо перемешайте. 2. Мука. Просейте муку и добавьте её в жидкую смесь. Тщательно размешайте венчиком или миксером до однородности. На этом этапе тесто будет довольно густым, но без комков. 3. Разбавление. Влейте оставшееся молоко (250 мл) и растительное масло. Перемешайте. Тесто должно получиться жидким, как нежирные сливки. Если кажется густоватым, добавьте ещё немного молока или воды. 4. Отдых. Дайте тесту постоять 15–20 минут при комнатной температуре. Это важно, чтобы мука разошлась и блины не рвались. 5. Жарка. Хорошо разогрейте сковороду (лучше блинную или с антипригарным покрытием). Первый раз смажьте её маслом. Наливайте тесто половником, быстро распределяя его по всей поверхности круговыми движениями. 6. Время. Жарьте на среднем огне. Когда края начнут отходить, а верх схватится (примерно 30–40 секунд), переверните лопаткой и жарьте ещё 15–20 секунд. 7. Подача. Готовые блины складывайте стопкой, смазывая каждый сливочным маслом. Подавайте с вареньем, сгущёнкой, икрой или начинкой. Секреты: · Чтобы блины не рвались, дайте тесту отдохнуть и не делайте его слишком густым. · Если блины получаются толстыми, добавьте в тесто немного кипятка (заварной способ) — они станут ажурными. · Смазывайте сковороду маслом только перед первым блином, дальше масла в тесте достаточно.

CatFat1987

Open In TikTok:

Region: BY

Tuesday 29 September 2026 17:16:09 GMT