@restaurant_elassil: بزاف تجار جدد فالدومان يعيطولي يا شعيب أفًدنا ، رانا نخدمو مليح و لكن في راس الشهر مكاش فايدة سعر الطبق في المطعم لا يُحدَّد فقط بسعر المكوّن الأساسي، بل بمجموعة عناصر. أهمها: 1. تكلفة المواد الأولية 🐟🥩 السمك، اللحم، الخضر، التوابل، الزيت، الصلصات، الخبز… مع احتساب الفاقد أثناء التنظيف والتحضير. 2. تكلفة العمالة 👨‍🍳 أجور الطهاة والنوادل وعمال التنظيف والإدارة، وتُوزَّع على عدد الأطباق المباعة. 3. المصاريف الثابتة الإيجار، الكهرباء، الغاز، الماء، الصيانة، المعدات، التأمين، الضرائب وغيرها. 4. حجم الحصة (Portion) 200 غرام من السمك ليست مثل 350 غرامًا. لذلك يجب تحديد وزن الحصة بدقة حتى تعرف التكلفة الحقيقية. 5. طريقة التحضير طبق يحتاج إلى تنظيف وتقطيع وتتبيل وطهي طويل أو صلصات متعددة تكون تكلفته أعلى من طبق بسيط. 6. مستوى المطعم والخدمة الموقع، الديكور، النظافة، جودة الخدمة، الأجواء والتجربة التي يقدمها المطعم كلها تدخل في السعر. 7. العرض والطلب والسوق المحلي يجب معرفة الأسعار التي يتعامل بها الزبائن والمطاعم المنافسة في نفس المنطقة، دون أن يكون السعر مجرد تقليد للمنافسين. 8. هامش الربح المطلوب بعد معرفة التكلفة الحقيقية للطبق، يُضاف هامش يسمح للمطعم بتحقيق ربح والاستمرار. مثال بسيط إذا كان طبق سمك يكلفك فعليًا: * سمك: 900 دج * مكونات وصلصة: 250 دج * زيت وخبز ومرافِقات: 150 دج * حصة من العمالة والمصاريف: 500 دج يصبح : 1700دج حقيقة يجهلها البعض او يتجاهلها 😅 #restaurant #grill #مشاوي #سمك_مشوي #draria

Restaurant elassil (دار الحوت)
Restaurant elassil (دار الحوت)
Open In TikTok:
Region: DZ
Tuesday 29 September 2026 18:14:46 GMT
22721
827
96
9

Music

Download

Comments

xxxxx32769977
miharbi :
انا والله مفهمت علاه ديرلهم في تبرير انت طباخ و تاجر و ماكلتك ماشاء الله ،ارضاء الناس غاية لا ترضى
2026-09-29 18:19:47
19
rebouh2
Reboh :
Rana n3anou wallah wahd 9ali. Nta rak tsra9 wach rah dir m3ah hh
2026-09-29 18:56:09
2
lechardonneret0
مقنين :
ياك معليش ناكلو فدار
2026-10-28 14:44:34
1
ous.sa.ma
Ôüs Sã Mä :
لوكان جاو الاسعار في المطاعم كيما الدار واحد فينا مايبني كوزينة ، نريبوها و نربحوها غرفة 😂
2026-09-29 22:17:32
8
chadoulimourad
chadoulimourad :
c'est clair net et précis je suis entièrement d'accord c'est une réalité juste sauf sauf et malheureusement le gain est logique trop exagéré exagéré réduire un peu votre gain comme ça le pouvoir d'achat ne nous permet pas
2026-10-16 08:12:35
1
houssem_lecheheb
houssem lecheheb :
يا خو عندي الزوجة تطيب خير من لي شاف كويزيني كي نروحو نتعشاو برا ماشي علا جال الذوق لاكن لاعتبرات اخرى
2026-09-29 19:33:28
1
adel77271
adel77 :
ياخونا علاش راك تريبونديلهم الله يهديك
2026-10-06 10:09:48
1
medkhlil765
medkhlil765 :
yaw lmochkil kayan bezaf li homa kolch kho [Larmes de joie]
2026-10-22 10:59:09
1
lila.tariket6
Lila Tariket :
يا اخي نحب ناكل بالصحة والراحة ناكلها بالراقدية يا لوكان مرة فالغرة
2026-09-29 19:49:16
2
khedidilazreg5
خديدي لزرق :
بصح مازل ما جاوبتني علاش اسعار الحوت في الشتاء هي نفسها في الصيف مع انو في الشتاء الحوت المجمد هو الي يستخدم بكترة
2026-09-30 08:17:48
1
hicham14242
hicham14 :
هذو اسباب الرزق كل واحد مهنة تاعو ولي يروحوا للمطعم لسبب او اخر من اجل يعش التجربة ولا سائح ولا فهءوا كامل اسباب الرزق
2026-10-27 17:46:52
1
nacergeznaya
nacergeznaya :
يكون مستهلك فقط
2026-11-01 13:34:38
1
sehadidris
boss :
نستعرف بيك توكلهم و تعلمهم الطياب و ثتقفهم
2026-10-25 16:17:54
1
hamzakader05
Kader :
يا اخي العزيز ما تبقاش تبرر بزاف عندك محتوى شباب راك تفيدنا بالوصفات كفيت وفيت وتجارتك ربي يباركلك فيها ان شاء الله
2026-09-29 19:14:09
0
amalbenchegra
lilas lilas :
بصح فالدار تنقي وطيب وبرا تاكله واجد😁🤤
2026-10-08 14:59:15
1
bacha_collo88
èl Bãchâ :
والله التخمام هدا تلقاه غير في بلادنا
2026-10-01 08:28:18
1
wristxdz
The Unknown Man :
الشعب تاعنا يحب كلش تاع باطل
2026-10-15 17:10:14
1
mohamedbenchouita4
Mohamed Ben Chouita :
وسعر خدمات يكون موافق
2026-09-30 10:35:31
1
ha.ha1p
حمزة :
الحوت في تغزيرت رخيس فالمطاعم
2026-09-29 19:53:59
1
alyousere
🌿 Мiyα🌱للعلا سباقة :
واش جاب لحطلك وتقعد وجيك ماكلة طايبة وعلى غفلة. تاكل وتمسح وتغسل يديك وتنوض فرحان لتشري وتنقي وطيب وتحط وتخمل وتغسل تنقص دراهم بصح تخدم كامل خدمات لخدمها فريق كامل
2026-09-29 19:23:39
1
faroukkrendi
faroukkrendi :
روح فهم جزايري يخلص الخدمات، إلا الحفاف اللي ما يجيهش غريب يخلص الخدمات.
2026-09-29 20:09:22
1
kamel.djamila
RYM RYM :
لالا راني حابة ناكلو عندك عيت من الطياب فاالدر ياخاه نقلش روحي شوية نظار نشوف فيك كاش نهار نديرلك زدما
2026-10-06 11:10:58
1
red.jcb.ha
Red Jcb Ha :
أنت انسان ماشاء الله تبارك الله
2026-10-28 21:31:18
1
kods2012
زهرة النرجس 💛 :
قلهم وماتعرفو الطيبوه كيفنا 😅😅
2026-09-29 20:08:37
1
sibasiba649
sibasiba649 :
c vrai
2026-09-29 18:43:25
1
To see more videos from user @restaurant_elassil, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos


About