@restaurant_elassil: بزاف تجار جدد فالدومان يعيطولي يا شعيب أفًدنا ، رانا نخدمو مليح و لكن في راس الشهر مكاش فايدة سعر الطبق في المطعم لا يُحدَّد فقط بسعر المكوّن الأساسي، بل بمجموعة عناصر. أهمها: 1. تكلفة المواد الأولية 🐟🥩 السمك، اللحم، الخضر، التوابل، الزيت، الصلصات، الخبز… مع احتساب الفاقد أثناء التنظيف والتحضير. 2. تكلفة العمالة 👨🍳 أجور الطهاة والنوادل وعمال التنظيف والإدارة، وتُوزَّع على عدد الأطباق المباعة. 3. المصاريف الثابتة الإيجار، الكهرباء، الغاز، الماء، الصيانة، المعدات، التأمين، الضرائب وغيرها. 4. حجم الحصة (Portion) 200 غرام من السمك ليست مثل 350 غرامًا. لذلك يجب تحديد وزن الحصة بدقة حتى تعرف التكلفة الحقيقية. 5. طريقة التحضير طبق يحتاج إلى تنظيف وتقطيع وتتبيل وطهي طويل أو صلصات متعددة تكون تكلفته أعلى من طبق بسيط. 6. مستوى المطعم والخدمة الموقع، الديكور، النظافة، جودة الخدمة، الأجواء والتجربة التي يقدمها المطعم كلها تدخل في السعر. 7. العرض والطلب والسوق المحلي يجب معرفة الأسعار التي يتعامل بها الزبائن والمطاعم المنافسة في نفس المنطقة، دون أن يكون السعر مجرد تقليد للمنافسين. 8. هامش الربح المطلوب بعد معرفة التكلفة الحقيقية للطبق، يُضاف هامش يسمح للمطعم بتحقيق ربح والاستمرار. مثال بسيط إذا كان طبق سمك يكلفك فعليًا: * سمك: 900 دج * مكونات وصلصة: 250 دج * زيت وخبز ومرافِقات: 150 دج * حصة من العمالة والمصاريف: 500 دج يصبح : 1700دج حقيقة يجهلها البعض او يتجاهلها 😅 #restaurant #grill #مشاوي #سمك_مشوي #draria
انا والله مفهمت علاه ديرلهم في تبرير انت طباخ و تاجر و ماكلتك ماشاء الله ،ارضاء الناس غاية لا ترضى
2026-09-29 18:19:47
19
Reboh :
Rana n3anou wallah wahd 9ali. Nta rak tsra9 wach rah dir m3ah hh
2026-09-29 18:56:09
2
مقنين :
ياك معليش ناكلو فدار
2026-10-28 14:44:34
1
Ôüs Sã Mä :
لوكان جاو الاسعار في المطاعم كيما الدار واحد فينا مايبني كوزينة ، نريبوها و نربحوها غرفة 😂
2026-09-29 22:17:32
8
chadoulimourad :
c'est clair net et précis je suis entièrement d'accord c'est une réalité juste sauf sauf et malheureusement le gain est logique trop exagéré exagéré réduire un peu votre gain comme ça le pouvoir d'achat ne nous permet pas
2026-10-16 08:12:35
1
houssem lecheheb :
يا خو عندي الزوجة تطيب خير من لي شاف كويزيني كي نروحو نتعشاو برا ماشي علا جال الذوق لاكن لاعتبرات اخرى
2026-09-29 19:33:28
1
adel77 :
ياخونا علاش راك تريبونديلهم الله يهديك
2026-10-06 10:09:48
1
medkhlil765 :
yaw lmochkil kayan bezaf li homa kolch kho [Larmes de joie]
2026-10-22 10:59:09
1
Lila Tariket :
يا اخي نحب ناكل بالصحة والراحة ناكلها بالراقدية يا لوكان مرة فالغرة
2026-09-29 19:49:16
2
خديدي لزرق :
بصح مازل ما جاوبتني علاش اسعار الحوت في الشتاء هي نفسها في الصيف مع انو في الشتاء الحوت المجمد هو الي يستخدم بكترة
2026-09-30 08:17:48
1
hicham14 :
هذو اسباب الرزق كل واحد مهنة تاعو ولي يروحوا للمطعم لسبب او اخر من اجل يعش التجربة ولا سائح ولا فهءوا كامل اسباب الرزق
2026-10-27 17:46:52
1
nacergeznaya :
يكون مستهلك فقط
2026-11-01 13:34:38
1
boss :
نستعرف بيك توكلهم و تعلمهم الطياب و ثتقفهم
2026-10-25 16:17:54
1
Kader :
يا اخي العزيز ما تبقاش تبرر بزاف عندك محتوى شباب راك تفيدنا بالوصفات كفيت وفيت وتجارتك ربي يباركلك فيها ان شاء الله
2026-09-29 19:14:09
0
lilas lilas :
بصح فالدار تنقي وطيب وبرا تاكله واجد😁🤤
2026-10-08 14:59:15
1
èl Bãchâ :
والله التخمام هدا تلقاه غير في بلادنا
2026-10-01 08:28:18
1
The Unknown Man :
الشعب تاعنا يحب كلش تاع باطل
2026-10-15 17:10:14
1
Mohamed Ben Chouita :
وسعر خدمات يكون موافق
2026-09-30 10:35:31
1
حمزة :
الحوت في تغزيرت رخيس فالمطاعم
2026-09-29 19:53:59
1
🌿 Мiyα🌱للعلا سباقة :
واش جاب لحطلك وتقعد وجيك ماكلة طايبة وعلى غفلة. تاكل وتمسح وتغسل يديك وتنوض فرحان لتشري وتنقي وطيب وتحط وتخمل وتغسل تنقص دراهم بصح تخدم كامل خدمات لخدمها فريق كامل
2026-09-29 19:23:39
1
faroukkrendi :
روح فهم جزايري يخلص الخدمات، إلا الحفاف اللي ما يجيهش غريب يخلص الخدمات.