@reemreem7094: ግብዓቶች ለቅቤ ኩኪው ሊጥ * ሁለገብ ዱቄት (All-purpose flour) — 2 ኩባያ (250 ግራም) * ያልተጨመረበት ቅቤ (Unsalted butter) — ½ ኩባያ (113 ግራም)፣ ለስላሳ የሆነ * የዱቄት ስኳር (Icing sugar) — ½ ኩባያ (60 ግራም) * የእንቁላል አስኳል — 1 * የቫኒላ ፈሳሽ (Vanilla extract) — 1 የሻይ ማንኪያ * ጨው — ¼ የሻይ ማንኪያ * ወተት — 1–2 የሾርባ ማንኪያ (አስፈላጊ ከሆነ) ለቸኮሌት ሊጥ * ያልጣፈጠ የኮኮዋ ዱቄት — 2 የሾርባ ማንኪያ * ወተት — 1–2 የሻይ ማንኪያ (አስፈላጊ ከሆነ) አዘገጃጀት 1. የቅቤ ኩኪውን ሊጥ ማዘጋጀት * በአንድ ሳህን ውስጥ፣ ለስላሳውን ቅቤ እና የዱቄት ስኳር ለስላሳ እና ክሬም እስኪመስል ድረስ በደንብ ያዋህዱ። * የእንቁላል አስኳሉን እና የቫኒላ ፈሳሹን ይጨምሩ፤ በደንብ እስኪዋሃዱ ድረስ ይቀላቅሉ። * ዱቄቱን እና ጨዉን ቀስ በቀስ ይጨምሩ። * ለስላሳ ሊጥ እስኪሆን ድረስ ያዋህዱ። ሊጡ በጣም የሚፈራርስ ከሆነ ትንሽ ወተት ይጨምሩበት። * ሊጡን በእኩል መጠን ለሁለት ይክፈሉት። 2. የቸኮሌት ሊጡን ማዘጋጀት * አንድ የእኩል ሊጥ ክፍልን በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። * የኮኮዋ ዱቄቱን በወንፊት ያጣሩበት። * ኮኮዋው በደንብ እስኪዋሃድ እና ሊጡ ሙሉ በሙሉ የቸኮሌት ቀለም እስኪያገኝ ድረስ በቀስታ ያሹት። * ሊጡ በጣም ደረቅ ከሆነ 1–2 የሻይ ማንኪያ ወተት ይጨምሩበት። ሌላኛውን የሊጥ ክፍል እንደ ተፈጥሯዊ የቫኒላ ቅቤ ሊጥ አድርገው ያስቀምጡት። 3. ሊጡን መዘርጋት * እያንዳንዱን የሊጥ ክፍል በሁለት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች (baking paper) መካከል ያስቀምጡ። * ሁለቱንም የሊጥ ክፍሎች እኩል መጠን ባላቸው አራት ማዕዘን ቅርጾች፣ በግምት ከ3–4 ሚሜ ውፍረት እስኪኖራቸው ድረስ ይዘርጉ። * ከእያንዳንዱ አራት ማዕዘን ሊጥ ላይ የላይኛውን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስወግዱ። * የቸኮሌት ሊጡን በጥንቃቄ በቀጥታ በቫኒላ ሊጡ ላይ ያስቀምጡት። * ሊጦቹ እርስ በርስ እንዲጣበቁ ለማድረግ በላያቸው ላይ በቀስታ ይጫኑ ወይም ያሽከርክሩ። 4. የፒንዊል (የሽክርክሪት) ቅርጽ መፍጠር * ከአንዱ ረጅም ጠርዝ በመጀመር፣ የተደረበውን ሊጥ በጥብቅ ወደ ሲሊንደር ቅርጽ (እንደ ሎግ) ይጠቅልሉት። * ጥቅልሉን ለመምራት እና ቅርጹ እኩል እንዲሆን ለማድረግ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ይጠቀሙ። * ጥቅልሉን በደንብ ጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ1–2 ሰዓታት፣ እስኪጠነክር ድረስ ያስቀምጡት። * ክብ ቅርጹን ለመጠበቅ ሲባል፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ በሚቆይበት ጊዜ አስፈላጊ ከሆነ አልፎ አልፎ ያሽከርክሩት። 5. ኩኪዎቹን መቁረጥ * ምድጃውን እስከ 170°C ድረስ አስቀድመው ያሞቁ። * ቀዝቅዞ የነበረውንና እንደ ቱቦ የተጠቀለለውን ሊጥ ከማሸጊያው ያውጡት። * ስለታም ቢላዋ በመጠቀም፣ ከ5 እስከ 7 ሚሊ ሜትር ያህል ውፍረት ባላቸው ክብ ቁርጥራጮች ይቁረጡት። * ኩኪዎቹን በመጋገሪያ ወረቀት በተሸፈነ ትሪ ላይ፣ በመካከላቸው የ2 ሴንቲ ሜትር ያህል ክፍተት በመተው ያስቀምጧቸው። 6. መጋገር * እንደ ውፍረታቸው መጠን ከ12 እስከ 16 ደቂቃዎች ያህል ይጋግሩ። * ኩኪዎቹ በደንብ መጋገርና መረጋጋት አለባቸው፤ የቫኒላው ክፍል ጠርዞች ግን ፈዛዛ ወይም ቀላል ወርቃማ ቀለም ያላቸው መሆን አለባቸው። * ከምድጃው ውስጥ ያውጧቸውና ለ5 ደቂቃዎች ያህል ትሪው ላይ ይተዉዋቸው። * ከዚያም ወደ ሽቦ መደርደሪያ (wire rack) ያስተላልፉና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ። ኩኪዎቹ ሲቀዘቅዙ ይበልጥ ይጠነክራሉ።

reem

Open In TikTok:

Region: ET

Tuesday 29 September 2026 18:16:46 GMT