@ahmadzaher.amani6: #creatorsearchinsights مواد لازم برای تهیهی خمیر: تخم مرغ: ۱۳۰ گرم بدون پوست (۳ تا ریز یا ۲ تا درشت) شیر: ۱۰۰ گرم الی ۱۱۰ گرم خمیر مایه: ۶ گرم کره نرم شده: ۱۵۰ گرم پودر قند: ۷۵ گرم آرد سفید قنادی: ۵۵۰ گرم نمک: ۳ گرم وانیل: ۱ ق چ 🌸🌸🌸 مواد لازم برای تهیهی کرم: شیر سرد: ۴۰۰ گرم / شکر: ۲۵۰ گرم / گلاب: ۵۰ گرم / آرد سفید قنادی: ۸۰ گرم / کره: ۲۰ گرم / وانیل: ۱ ق چ 🌸🌸🌸 مواد لازم برای تهیه شربت: شکر: ۲۰۰ گرم / آبجوش: ۱۳۰ گرم/ گلاب: ۲۰ گرم 🌸🌸🌸 مواد لازم برای تهیه رومال: تخم مرغ: یک عدد / شیر: یک قاشق سوپخوری 🌸🌸🌸 چند تا نکته هم بگم … _ ابتدا ۱۰۰ گرم شیر بریزید و اگه بعد از اضافه کردن کره نرم شده (همون ۲، ۳ دقیقه اول ورز دادن) خمیرتون سفت بود مجاز هستید تا ۱۰ گرم دیگه شیر اضافه کنید تا خمیر کمی نرم بشه. _ استراحت اولیه خمیر : به صورت چانه شده ۳۰ دقیقه زیر نایلون چرب شده در دمای محیط _ استراحت نهایی: بعد از فرم دادن و انتقال به سینی، بین یک و نیم ساعت تا دو ساعت تا زمانی که حجم دو برابری بگیره. دمای محیط حدود ۲۲ الی ۲۶ درجه باشه _ کرم اگه شل باشه بعد از پخت از وسط شیرینی میزنه بیرون اگرم خیلی سفت باشه نمیتونی پایپ کنی و بعد از سرد شدن کمی سفت میشه پس مرحله مهمیه. _ فر حتما باید از بیست دقیقه قبل با دمای گفته شده روشن بشه. فر گازی: ۲۱۰ درجه شعله پایین و ۴ دقیقه آخر گریل فر برقی: ۱۹۵ درجه المنت پایین و کانوکشن یا بالا و پایین همزمان بدون فن. توستر و سولار و ماکرو: ۱۸۰ درجه کانوکشن کل تایم پخت بین ۱۸ الی ۲۲ دقیقه است حتما چک کنید. _ بعد از اینکه از فر درآوردید و هنوز داغه از شربتی که درست کردید و خنک شده بزنید روش تا براق و شیرهای بشه. _ این میزان مواد به من ۳۵ عدد شیرینی دانمارکی داد #fürdich #creatorsearchinsights #پشتون_تاجیک_هزاره_ازبک_زنده_باد🇦🇫
