@gogogospuak: Классические тонкие блины на молоке — простой и надёжный рецепт, который не требует соды, разрыхлителя или дрожжей. Блинчики получаются нежными, эластичными и не рвутся при переворачивании. Ингредиенты Молоко — 500 мл (комнатной температуры) Мука пшеничная — 150–170 г Яйца — 2–4 шт. (в зависимости от размера) Сахар — 1–2 ст. л. Соль — ½ ч. л. Растительное масло — 1–3 ст. л. (в тесто) Сливочное масло — для смазывания готовых блинов (по желанию) Пропорции чуть варьируются у разных авторов, но базовое соотношение: на 500 мл молока — 150–170 г муки и 2–4 Пошаговое приготовление Подготовить продукты. Все ингредиенты достаньте из холодильника за час до готовки — они должны быть комнатной температуры. Взбить яйца с сахаром и солью. Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте венчиком или миксером до растворения. Влить часть молока. Добавьте примерно половину молока (тёплого) и перемешайте. Оставшееся молоко пригодится позже — так проще избавиться от комочков муки. Ввести муку. Просейте муку и порциями добавьте в смесь, постоянно перемешивая венчиком. Тесто должно стать однородным, без комочков, густоты жидкой сметаны. Разбавить оставшимся молоком. Влейте вторую половину молока и снова перемешайте до консистенции питьевых сливок. Добавить масло. Влейте растительное масло (или растопленное и остывшее сливочное) и перемешайте. Масло в тесте позволяет не смазывать сковороду перед каждым блином. Дать тесту «отдохнуть». Оставьте на 10–20 минут при комнатной температуре, чтобы клейковина муки набухла и блинчики стали эластичнее. Разогреть сковороду. Хорошо нагрейте сковороду, смажьте тонким слоем масла (удобнее силиконовой кистью). Для первого блина смазывание обязательно, далее масло в тесте сделает своё дело. Выпекать блины. Налейте половник теста в центр, распределите круговыми движениями. Жарьте до подрумянивания краёв, затем переверните лопаткой и обжарьте вторую сторону. Собрать стопку. Складывайте блины друг на друга. Каждый горячий блин можно смазать кусочком сливочного масла — это придаст сливочный вкус и мягкость. #fyp #rep #rust #67 #rustik

￴￴ ￴ ￴￴

Open In TikTok:

Region: US

Tuesday 29 September 2026 23:23:08 GMT