@nerf1aix: Классический рецепт тонких блинов на молоке позволяет приготовить нежные, эластичные блинчики с красивыми ажурными краями. Этот способ считается базовым и всегда дает отличный результат.Ингредиенты:Молоко — 500 млКуриные яйца — 3 шт.Пшеничная мука — 200 г (примерно 1 стакан объемом 250 мл с горкой)Растительное или сливочное масло — 30 г (2 ст. ложки)Сахар — 30 г (2 ст. ложки без горки)Соль — 2-3 г (1/2 ч. ложки)Пошаговое приготовление:Подготовка яичной основыВ глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль. Тщательно взбейте массу венчиком или миксером до однородности и появления легкой пены.Добавление части молокаВлейте к яйцам примерно половину порции молока (около 200–250 мл) и хорошо перемешайте. Использование части молока на этом этапе помогает избежать появления комочков при введении муки.Введение мукиПросейте муку через сито прямо в миску к жидким ингредиентам. Замесите густое, однородное тесто. По консистенции оно должно напоминать жирную сметану.Разведение тестаПостепенно влейте оставшееся молоко, постоянно помешивая тесто венчиком. В самом end добавьте растопленное сливочное или растительное масло и еще раз тщательно перемешайте. Готовое тесто должно получиться жидким и легко литься.Отдых тестаОставьте тесто при комнатной температуре на 10–15 минут. За это время клейковина муки расслабится, благодаря чему блины не будут рваться при выпекании.ВыпеканиеХорошо разогрейте сковороду (лучше использовать специальную блинную или чугунную). Перед первым блином смажьте поверхность каплей растительного масла. Налейте небольшой половник теста на центр сковороды и быстрым круговым движением распределите его по всему дну. Выпекайте на среднем огне примерно 1–2 минуты, пока края не подрумянятся. Затем аккуратно переверните блинчик лопаткой и жарьте еще 30–40 секунд с другой стороны.Готовые горячие блины выкладывайте стопкой на тарелку, по желанию смазывая каждый кусочком сливочного масла.#рек #fyp #nerf1aix

To see more videos from user @nerf1aix, please go to the Tikwm homepage.