Cordeiro com cevada, abóbora e ervas frescas Ingredientes 700 g de cordeiro em pedaços 190 g de cevada 250 g de abóbora cortada em cubos 1 cebola grande 2 cenouras 3 dentes de alho 3 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de tomilho 1 colher de chá de alecrim Meia colher de chá de canela suave Sal e pimenta a gosto 600 ml de caldo Massa simples para selar a tampa Modo de preparo Deixe a cevada de molho em água enquanto prepara os outros ingredientes. Tempere o cordeiro com sal, pimenta, alho, tomilho, alecrim e uma pequena quantidade de canela. Doure rapidamente a carne no azeite. No pote de barro, faça uma camada com cebola e cenoura. Adicione a cevada escorrida, os cubos de abóbora e o cordeiro dourado. Despeje o caldo e misture levemente para distribuir os ingredientes. Cubra o pote e sele a tampa com massa de farinha e água. Asse em forno preaquecido a 175°C por cerca de 2 horas. Durante esse tempo, a cevada absorve o caldo e a abóbora deixa o preparo mais cremoso e levemente adocicado. Retire do forno, quebre a vedação e sirva com folhas de tomilho, legumes assados e pão rústico. - @nguynngcnghi372