@on_est_gourmands: Red Velvet Ice Cream Bars Soft Red Cake • 3 eggs • 30 g + 40 g sugar • 30 g vegetable oil • 30 g milk • 50 g flour • 5 g unsweetened cocoa powder • 1 pinch of salt • 2 g baking powder • Red food coloring Red Berry Confit or Jam • Red berry confit or jam Crunchy Chocolate Coating • 200 g milk chocolate • 50 g cocoa butter Decoration • 20 g white chocolate • Red oil-based food coloring Red Velvet barres glacés Ingrédients Biscuit moelleux rouge 3 œufs 30 g + 40 g de sucre 30 g d’huile 30 g de lait 50 g de farine 5 g de cacao 1 pincée de sel 2 g de levure chimique colorant rouge Confit ou confiture de fruits rouges Glaçage chocolat croquant 200 g de chocolat au lait 50 g de beurre de cacao Décoration 20 g de chocolat blanc Colorant liposoluble rouge