@una_famiglia_in_cucina: La TORTA DELLA NONNA, oggi la dedico a loro 🥧 Grazie a tutti i nonni che ci aiutano ogni giorno con i nostri bimbi: senza di voi non ce la faremmo. E grazie a te mamma, che sei la nonna più magnifica del mondo ❤️ La ricetta completa con tutti i passaggi la trovate sul blog 👉 www.unafamigliaincucina.com/torta-della-nonna E se la volete vedere fatta passo passo, c'è anche il video lungo sul mio canale YouTube 🎥 Ingredienti per uno stampo da 22 cm con fondo removibile Per la frolla ✅ 300 g farina 00 ✅ 150 g burro freddo a cubetti ✅ 100 g zucchero semolato ✅ 2 tuorli + 1 uovo intero ✅ scorza grattugiata di 1 limone ✅ 1 pizzico di sale Per la crema pasticcera ✅ 500 ml latte intero ✅ 6 tuorli ✅ 130 g zucchero semolato ✅ 40 g amido di mais ✅ scorza di 1 limone Per completare ✅ 30 g pinoli ✅ zucchero a velo q.b. ✅ un goccio di latte (o un albume) per far attaccare i pinoli Procedimento Lavorate con le dita farina, zucchero, sale e burro freddo fino a un composto sabbioso, poi unite tuorli, uovo e limone e impastate poco. Formate un disco, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo 1 ora in frigo. Per la crema sbattete tuorli, zucchero e amido. Scaldate il latte con la scorza di limone, toglietela e stemperate i tuorli con un po' di latte caldo. Rimettete sul fuoco e cuocete mescolando finché si addensa, poi ancora 1 minuto. Fatela raffreddare in una ciotola fredda, con la pellicola a contatto. Stendete la frolla a 5 mm, foderate lo stampo imburrato e infarinato, bucherellate il fondo e versate la crema fredda. Coprite con un disco di frolla da 22 cm, sigillate bene i bordi, spennellate con un goccio di latte e mettete i pinoli. Cuocete in forno statico a 170 °C, ripiano basso, per 50-55 minuti. Fatela raffreddare nello stampo almeno 3 ore e spolverate di zucchero a velo solo al momento di servire. 💡 Prima di coprire la torta controllate che il disco di frolla misuri almeno 22 cm, altrimenti resta un buco. #tortadellanonna #ricettafacile #dolciitaliani #unafamigliaincucina #frolla

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Thursday 01 October 2026 07:50:49 GMT