@neris.kitchen_: EIER IN SENFSOSSE klassisch, cremig & in nur 20 Minuten 👇 Zutaten für 4 Portionen Für die Eier 7 Eier Für die Senfsauce 2 EL Butter 4 EL Mehl 300 ml Milch 300 ml Gemüsebrühe 4 EL mittelscharfer Senf 2 TL Zucker 120 ml Sahne Salz Pfeffer Zum Verfeinern 1 EL gehackte Petersilie Dazu passt Salzkartoffeln Kartoffelpüree 👇 Zubereitung Die Eier in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwa 5-7 Minuten kochen, je nachdem, wie fest das Eigelb sein soll. Anschließend sofort kalt abschrecken, vollständig abkühlen lassen und vorsichtig schälen. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute anschwitzen. Es sollte hell bleiben und nicht braun werden. Milch und Gemüsebrühe nach und nach unter kräftigem Rühren dazugießen. So entstehen keine Klümpchen. Die Sauce bei niedriger bis mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis sie schön cremig und leicht angedickt ist. Senf, und Zucker einrühren. Mit Salz und reichlich frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Anschließend die Sahne unterrühren und die Sauce nur noch vorsichtig erhitzen - sie sollte nicht mehr stark kochen. Die gekochten Eier halbieren und auf Tellern verteilen. Die heiße, cremige Senfsauce großzügig darübergeben und mit gehackter Petersilie bestreuen, #senfeier #senfsosse #deutscheküche #hausmannskost #rezept

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Thursday 01 October 2026 08:05:55 GMT