@step_by_step_recipes: Чеченские галушки (жижиг-галнаш). ​Для теста: ​Яйцо — 1 шт. ​Вода (холодная) — 250 мл ​Соль — 1 ч. л. ​Мука пшеничная — 400–450 г (вводить поэтапно, тесто должно получиться достаточно плотным) ​Для подачи: ​Мясо (говядина, баранина или курица) — 800–1000 г ​Мясной бульон — для подачи ​Чесночный соус — чеснок, бульон, соль и перец по вкусу ​Способ приготовления ​Замешиваем тесто: В миске слегка взбейте 1 яйцо с 1 ч. л. соли. Влейте 250 мл холодной воды и перемешайте. Поэтапно введите муку, замешивая достаточно плотное тесто. ​Отдых теста: Заверните тесто в целлофановый пакет и оставьте при комнатной температуре на 1 час. ​Формуем галушки: Разделите тесто на части, раскатайте в пласты (не слишком тонко). Нарежьте на полоски, а затем — на небольшие брусочки. Пальцами придайте галушкам форму (раскатайте подушечками пальцев на доске, придавая защипнутую изогнутую форму). ​Варка: Заранее сварите насыщенный мясной бульон с мясом. Достаньте мясо из бульона. В кипящий бульон (или подсоленную воду) выложите галушки, сразу перемешайте и варите после закипания примерно 7 минут на среднем огне. ​Подача: Выложите готовые горячие галушки на блюдо, сверху разложите отварное мясо, нарезанное кусочками. Подавайте с пиалой горячего бульона и чесночным соусом. ​#жижигалнаш #чеченскаякухня #галушки #кавказскаякухня #домашняяеда

Секреты уютного стола

Open In TikTok:

Region: KZ

Thursday 01 October 2026 09:59:31 GMT