Рецепт тонких блинчиков на молоке. Ингредиенты: молоко — 500 мл, яйца — 2 шт., мука — 200 г, сахар — 1 ст. ложка (для сладких) или 0,5 ч. ложки (для несладких), соль — 0,5 ч. ложки, растительное масло — 2 ст. ложки, сливочное масло — для смазывания готовых блинов. Приготовление: взбейте яйца с солью и сахаром до однородности. Влейте половину молока (250 мл) и перемешайте. Постепенно просейте муку, размешивая венчиком; тесто получится густым, как жидкая сметана. Влейте оставшееся молоко и растительное масло, тщательно перемешайте до консистенции жидких сливок. Дайте тесту постоять 15–20 минут при комнатной температуре. Разогрейте сковороду на среднем огне, первый раз смажьте её маслом. Наливайте тесто половником, быстро распределяя по всей поверхности. Жарьте по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Снимая блин, смажьте его кусочком сливочного масла. Подавайте с вареньем, сгущёнкой, икрой или начинкой. Секреты: чтобы блины были в дырочку, добавьте в тесто 2–3 ст. ложки кипятка в самом конце и быстро размешайте; если первый блин рвётся, добавьте в тесто 1 яйцо или немного муки; лучше всего подходит чугунная или блинная сковорода с тонким дном. Приятного аппетита! #джиган #пантера #коттедж #казань #рек - @stepan_giest