@c0o0k: ## 🍗 دجاج حلزوني فاخر ولذيذ ### المقادير: * صدور دجاج * زعفران * ملح * فلفل أسود * بودرة ثوم * بصل * كركم * برقوق مجفف (قراصيا) * 1 كوب ماء * زعفران منقوع، حسب الحاجة * زبدة * زرشک (زبيب بربري مجفف) * شرائح أو أعواد فستق للتزيين * زيت للقلي ### طريقة التحضير: 1. نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة، ثم نتبلها بالزعفران والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم. 2. نترك الدجاج فترة حتى يتشرب التتبيلة ويكتسب النكهة. 3. نلف كل شريحة دجاج على شكل **حلزوني**، ونثبتها بعود أسنان حتى تحافظ على شكلها. 4. نسخن قليلًا من الزيت في مقلاة، ثم نحمر قطع الدجاج الحلزونية من الجهتين. 5. في المقلاة نفسها، نشوح البصل حتى يصبح ذهبيًا وطريًا، ثم نضيف الكركم ونقلب. 6. نرتب قطع الدجاج الحلزونية فوق البصل، ثم نضيف حبات البرقوق المجفف. 7. نسكب كوبًا من الماء، ونضيف قليلًا من الزعفران المنقوع إذا لزم الأمر. 8. نغطي المقلاة ونترك الدجاج يطهى على نار هادئة حتى ينضج ويتشرب النكهات. 9. في المرحلة الأخيرة، نضع قليلًا من الزبدة فوق الدجاج، ثم نضيف الزرشک والفستق. 10. نتركه بضع دقائق إضافية على النار، ثم يقدم ساخنًا. 🤌😍 **طبق فاخر ولذيذ، ويقدم بشكل جميل جدًا مع الأرز بالزعفران أو زرشک بولو 🍚🍗** --- ## 🍗 Elegant Persian-Style Spiral Chicken ### Ingredients: * Chicken breasts * Saffron * Salt * Black pepper * Garlic powder * Onions * Turmeric * Dried plums (prunes) * 1 cup water * Bloomed saffron, as needed * Butter * Barberries * Pistachio slivers * Oil for frying ### Method: 1. Cut the chicken breasts into thin strips and season with saffron, salt, black pepper, and garlic powder. 2. Let the chicken marinate for a while so it absorbs the flavors. 3. Roll each chicken strip into a **spiral shape** and secure it with a toothpick. 4. Heat a little oil in a pan and sear the spiral chicken pieces on both sides. 5. In the same pan, sauté the onions until golden and soft, then add the turmeric and stir. 6. Arrange the spiral chicken pieces over the onions and add the dried plums. 7. Pour in 1 cup of water and add some bloomed saffron if needed. 8. Cover the pan and cook over low heat until the chicken is fully cooked and absorbs the flavors. 9. Finally, add a little butter over the chicken, followed by the barberries and pistachio slivers. 10. Cook for a few more minutes, then serve hot. 🤌😍 **Perfect served with fragrant saffron rice or Persian barberry rice! 🍚🍗**

C0o0k

Open In TikTok:

Region: SA

Thursday 01 October 2026 12:11:07 GMT