@chef_ibrahim_elshireef: مشكلة: الخيار في السلطة بينزل مياه وبيبوّظ قوامها الحل: لو هتجهز السلطة بدري، رشّ الخيار بقليل من الملح وسيبه دقائق، وبعدها صفّي السائل الزائد قبل إضافته للسلطة. 💡 المعلومة: الملح بيساعد على سحب جزء من المياه من الخيار، وده ممكن يحافظ على قوام السلطة فترة أطول. **المشكلة: الأعشاب الطازجة بتختفي نكهتها أثناء الطبخ الحل: مش كل الأعشاب تتحط في نفس الوقت. الأعشاب الرقيقة زي البقدونس والكزبرة غالبًا تستفيد من إضافتها قرب نهاية التسوية، بينما الأعشاب الأكثر تحمّلًا ممكن تستحمل وقتًا أطول. 💡 المعلومة: توقيت إضافة العشب ممكن يغيّر النكهة أكتر من كمية العشب نفسها المشكلة: الجبن المبشور ما بيدوبش بشكل ناعم وبيعمل كتل الحل: سيب الجبن يوصل لدرجة حرارة الغرفة قبل إضافته للصوص الساخن، وضيفه تدريجيًا مع التقليب. 💡 المعلومة: الانتقال المفاجئ من الجبن البارد لحرارة عالية ممكن يشجع الدهون والبروتينات على الانفصال بدل ما يندمجوا بسلاسة. معلومات اكتر ونصايح اكتر كل يوم 🫰 #طبخ #طبخات #نصائح #نصائح_مفيدة

الشيف ابراهيم الشريف

Open In TikTok:

Region: EG

Thursday 01 October 2026 19:25:11 GMT