Buttercream de Leite Ninho 🧁✨ Ingredientes: 170g de claras (aprox. 5 claras) 270g de açúcar refinado 400g de manteiga sem sal (em ponto pomada) 100g de leite em pó Modo de Preparo: 1. Em uma panela, junte as claras e o açúcar refinado. Leve ao fogo baixo, banho-maria ou micro-ondas, mexendo sem parar até atingir 65°C (ou faça o teste do dedo: se não sentir mais os grãos de açúcar, está pronto). 2. Transfira para a batedeira e bata em velocidade alta até que a tigela da batedeira esfrie e o merengue atinja picos firmes. 3. Com a batedeira ligada, comece a acrescentar a manteiga sem sal dividida em três partes. Adicione uma parte, bata até misturar (jogo rápido), coloque a segunda e depois a terceira parte, sempre batendo entre as adições. 4. Após adicionar toda a manteiga, deixe bater bem até ver que misturou por completo. Em seguida, acrescente o leite em pó e bata em velocidade alta até tudo se misturar e o leite em pó se dissolver bem. 5. Se ficar com aspecto de talhado, continue batendo! Se ficar muito poroso, aqueça uma pequena parte da mistura e mexa com a espátula. Agora é só colocar na manga de confeitar (usei o bico 1M no vídeo) e criar decorações incríveis! #buttercream #buttercreamcake #buttercreamleiteninho - @chef.higor