@pasta.mori: ナスと豚こま肉がとんでもなく旨くなる！よだれ豚✨ 【材料】 なす…2本 豚こま肉…200g 塩…少々 コショー…少々 片栗粉…適量 (香味タレ) 水…大さじ2 醤油…大さじ2 酢…大さじ1 砂糖…小さじ2 豆板醤…小さじ1/3 ごま油…大さじ1 白ねぎ…10cm 生姜…5g にんにく…1片 白ごま…適量 みょうが…適量 大葉…適量 【作り方】 ① なすは1cm幅の輪切りにします。 ② 豚こま肉に塩、こしょうを振り、片栗粉をまぶします。 ③ 水、醤油、酢、砂糖、豆板醤、ごま油、みじん切りにした白ねぎ、生姜、にんにくを混ぜ合わせ、香味だれを作ります。 ④ フライパンに油を熱し、なすを両面に焼き色がつくまで焼きます。 ⑤ 豚こま肉を加え、焼き色をつけながら火を通します。 ⑥ 香味だれを半量加え、全体に絡めます。 ⑦ 残りの香味だれを加え、全体をやさしく混ぜ合わせます。 ⑧ 器に盛り、白ごま、みょうが、大葉をたっぷりとのせて完成です。

森シェフ

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Friday 02 October 2026 11:29:04 GMT