On prépare ensemble aujourd’hui un autre plat super réconfortant : le velouté de patate douce au lait de coco. 🍠🥥 PS : Pour ceux qui veulent ma recette de pain au fromage, elle est disponible dans mon EBOOK SPÉCIAL PAIN, et ce pain est juste excellent avec les soupes ! Le lien est dans ma bio. Vous pouvez aussi chercher cuisineavecparvaflos.com sur Google ou simplement m’écrire un commentaire et je vous enverrai les instructions en DM. La recette du velouté de patate douce : On commence par couper deux grosses patates douces en petits dés. Dans une poêle, mettre un bon filet d’huile d’olive et les patates douces (vous pouvez aussi ajouter de la carotte, du potiron jaune ou d’autres légumes). On ajoute ensuite des condiments : oignon (1 entier), ail, persil, cives, piment végétarien, ainsi que du sel/poivre et toutes les épices de votre choix. Laisser revenir à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en ajoutant un verre d’eau toutes les 5 minutes si nécessaire. Remuer constamment. NB : pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez réaliser ce même processus et cuire le tout directement dans le four! Une fois les patates douces bien cuites et rôties, ajouter un nouveau verre d’eau, du lait de coco (10-15 cl) et 1 à 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche (à adapter selon les quantités et la texture souhaitée). Mixer le tout et ajouter un peu d’eau si nécessaire. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Le velouté va continuer à épaissir après cuisson, même une fois le feu éteint, donc gardez-le en tête pour bien maîtriser la texture. Et voilà, un super velouté bien réconfortant à déguster à la maison. ✨ - @cuisineavec_parvaflos