🍗 Курица в сливочном соусе с грибами Нежная, сочная курочка с ароматными шампиньонами в густом сливочном соусе. Блюдо получается очень вкусным, готовится на одной сковороде и отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или макаронами. 🛒 Ингредиенты • 500 г куриного филе • 250 г шампиньонов • 200 мл сливок 15–20% • 1 средняя луковица • 2 зубчика чеснока • 1 ст. л. растительного масла • 20 г сливочного масла • 1 ч. л. муки • соль и чёрный перец по вкусу • ½ ч. л. паприки • щепотка сушёного орегано по желанию • свежая зелень для подачи 👩‍🍳 Приготовление Подготовьте ингредиенты Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. Шампиньоны нарежьте пластинками, лук мелко порубите, а чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Обжарьте курицу Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите куриное филе, добавьте соль, перец и паприку. Обжаривайте на среднем или чуть выше среднего огне примерно 5–7 минут, периодически помешивая, пока кусочки не подрумянятся со всех сторон. Переложите курицу на тарелку. Приготовьте грибы с луком В ту же сковороду добавьте сливочное масло. Выложите лук и обжаривайте 2–3 минуты до мягкости. Добавьте шампиньоны и готовьте ещё 5–7 минут, пока они не уменьшатся в объёме и не выпарится лишняя жидкость. В конце добавьте чеснок и перемешивайте около 30 секунд. Сделайте сливочный соус Посыпьте грибы мукой и хорошо перемешайте. Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавьте орегано, при необходимости немного соли и перца. Доведите соус до лёгкого кипения на слабом огне. Потушите курицу Верните куриное филе в сковороду и перемешайте с соусом. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне ещё 5–8 минут, пока курица полностью не приготовится, а соус немного не загустеет. Если соус получился слишком густым, добавьте 2–3 ст. л. воды. Для более насыщенного вкуса можно в конце добавить немного тёртого сыра. Подача Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью и подавайте горячим. В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре, отварной рис, спагетти или гречка. Сливочный соус особенно хорошо сочетается с пастой. 💡 Советы для идеальной курицы • Не нарезайте филе слишком мелко, чтобы оно оставалось сочным. • Не пережаривайте шампиньоны на сильном огне после добавления сливок. • Для более яркого вкуса добавьте немного тёртого пармезана или щепотку мускатного ореха. • Если используете сливки высокой жирности, соус получится более густым и насыщенным. • Готовность курицы проверяйте в самом толстом кусочке: внутри мясо должно достигнуть 74 °C. Приятного аппетита! 🍗❤️ #бубавпн - @zsn23zdtpzbmcf8