@dapurgulapedia: Orang-orang rumah minta dibuatin gyoza, jujur agak takut buatnya karena belum pernah bikin sendiri sebelumnya. Tapi setelah searching sana sini sambil di adjust sesuai dengan selera akhirnya jadi juga yang sesuai ekspektasi. Gyozanya lembut, dengan isian yang moist, dan bagian bawah yang super krispi. BTW kulitnya aku juga buat sendiri ya karena belum nemu yang pas untuk kulit instannya. Kulitnya sendiri gampang bgt cara buatnya cuma pake 4 bahan aja, yang mau tau resepnya komen ya. Yuk buat juga pas banget nih buat cemilan ataupun jualan. Ini bisa juga jadi stok frozen loh! Gyoza Ayam 1 resep untuk 30 pcs gyoza dgn takaran 1-1/2 sdt adonan gyoza per kulit nya (ukuran kulit 8-9cm) Bahan isian: Kulit gyoza/dimsum bentuk bulat 300 g daging paha ayam filet 200 g Kol 1 bgt daun bawang 50 g daun kucai 3 siung bawang putih 1 cm jahe Bahan bumbu: 1,5 sdm kecap asin 1 sdm saus tiram 1 sdm minyak wijen 1/2 sdt garam 1/2 sdt lada/ merica bubuk 1 sdt gula Bahan adonan cair: 1 sdm terigu protein sedang 1/4 sdr baking powder Sejumput garam 125 ml air Note: -beri air secukupnya pada pinggiran kulit sebagai perekat -masak gyoza dengan api sedang cenderung kecil agar matang merata dan ga gosong (aku sendiri masing ada yang gosong dikit, belum jago gorengnya 😂) -gyoza setelah dibentuk bisa langsung dimasukkan ke dalam freezer untuk stock frozen food. Jika ingin memasaknya keluarkan sebentar di suhu ruang selama 10-15 sesuai jumlah yang akan dimasak lalu masak seperti biasa #resep #cemilan #idejualan #gyoza #fyp
