@samuel_ccrrr: Balik lagi ke Jawa ya! Tadi Solo sudah, sekarang kita kasih yang Jawa Timuran & Jawa Tengah yang beda — yang paling dicari orang. ### 1. SOTO AYAM LAMONGAN - Kuah Kuning Koya Gurih Ini Soto paling wangi se-Jawa. *Bahan:* - 1/2 ekor ayam kampung - Bumbu halus: 6 bawang merah, 4 bawang putih, 3 kemiri, 2 cm kunyit bakar, 2 cm jahe - Cemplung: 2 serai geprek, 3 daun jeruk, 2 daun salam, 1 cm lengkuas - 1 liter air, garam, lada, kaldu ayam *Koya (kunci Lamongan):* 50 gr kerupuk udang goreng + 1 sdm bawang putih goreng, tumbuk halus sampai jadi bubuk. *Pelengkap:* Soun, kol iris, telur rebus, seledri, bawang goreng, jeruk nipis, sambal rawit *Cara:* 1. Rebus ayam, buang busanya. Tumis bumbu halus + cemplungan sampai tanak, masukkan ke kaldu. 2. Masak ayam sampai empuk, angkat, goreng sebentar lalu suwir. 3. Saring kuahnya biar bening kuning cantik. 4. Sajikan: nasi + soun + ayam suwir + kol, siram kuah panas, tabur KOYA yang banyak. Koya ini yang bikin gurih kental. ### 2. TAHU TEK / TAHU TELUR SURABAYA - Bumbu Petis Hitam Jajanan malam khas Surabaya. *Bahan:* - 2 buah tahu putih potong dadu goreng - 2 butir telur, kocok, goreng dengan tahu jadi dadar - 1 genggam tauge rebus sebentar, lontong *Bumbu Petis:* - 2 sdm petis udang hitam kualitas bagus - 3 sdm kacang tanah goreng - 2 cabe rawit, 2 bawang putih goreng, 1 sdt gula merah, garam - 100 ml air matang *Cara:* 1. Ulek kacang + cabe + bawang putih + gula + garam. 2. Campur petis + air, aduk sampai jadi saus kental hitam pekat. Rasanya harus manis, gurih, pedas. 3. Potong-potong tahu telur, lontong, tauge, siram bumbu petis. Tabur bawang goreng dan kerupuk. ### 3. PECEL TUMPANG KEDIRI - Pecel Kuah Tempe Busuk Ini pecel khas Jawa Tengah / Jatim yang unik. *Bahan Sayur:* Bayam, kacang panjang, tauge, kenikir rebus semua. *Bumbu Pecel:* Sama seperti resep pecel biasa (kacang goreng, cabe, kencur, daun jeruk, gula merah) *Sambal Tumpang:* - 200 gr tempe semangit / tempe bosok (tempe yang sudah 2-3 hari, memang sengaja) - 3 bawang merah, 2 bawang putih, 5 cabe rawit, 2 cm kencur, 1 daun jeruk - 400 ml santan encer, 1 daun salam, 1 cm lengkuas *Cara Tumpang:* 1. Rebus tempe semangit sampai empuk, haluskan kasar. 2. Haluskan bawang, cabe, kencur. Tumis dengan salam lengkuas. 3. Masukkan tempe halus + santan, masak sampai mengental. Bumbui garam gula. 4. Cara makan: sayur rebus + bumbu pecel + siram sambal tumpang di atasnya. Gurihnya luar biasa. Tiga ini mewakili Jawa banget: - *Lamongan* = gurih kuning - *Surabaya* = petis hitam - *Kediri* = tempe semangit Kamu lagi kangen yang mana? Yang berkuah kuning, yang petis, atau yang tumpang? #katakata #motivasi #berkelas #resepsimple

🧠

Open In TikTok:

Region: ID

Saturday 03 October 2026 10:32:00 GMT