@kenneisbaking: 🍞ขนมปังขาว เลิกกินไปนานแล้ว! 📍แปะสูตร Whole Wheat Artisan Bread📍 แป้งขนมปัง: 1 kg แป้งโฮลวีต: 350 g ยีสต์สำเร็จ: 14 g เกลือ: 27 g น้ำอุ่น: 1000 ml 🔥วิธีทำ 1. ผสมของแห้ง - ใส่ของแห้งลงชามใหญ่ คนให้เข้ากัน 2. เติมน้ำ - ใช้พาย/มือ คนจนไม่เหลือแป้งแห้ง - ไม่ต้องนวดให้เนียนเลย - ตอนนี้แป้งโดว์จะเหนียวๆ แฉะๆ → ปกติ 3. พัก 2 ชั่วโมง - ผ้าเปียกหมาดๆ คลุมชาม พักที่อุณหภูมิห้อง 2 ชั่วโมง 4. พับมุมเข้าหากัน & ขึ้นรูป - ทำให้เป็นก้อนกลมๆ โรยแป้งและกรีดหน้าโดว์ 5. อบ * Preheat หม้อพร้อมเตาที่ 230°C (10 นาที) * เข้าอบ 230°C ปิดฝา 20 นาที * เปิดฝา ลด 210°C - อบต่อ 20–25 นาที 6. พักก่อนหั่น เอาออกจากเตาแล้วพักอย่างน้อย 1 ชั่วโมง #kenneisbaking #creatorsearchinsights #artisanbread #ขนมปังง่ายๆ #ขนมปัง