@kokenmetloo: 🥥🥩 Rendang met rijst, atjar & sambalboontjes Boterzacht rundvlees, langzaam gegaard in kokosmelk en kruidige boemboe. 🤤🔥 Met runderriblappen van @TheButchery : zorgvuldig geselecteerd kwaliteitsvlees, thuisbezorgd. Gestoofd in mijn @Le Creuset Nederland pan. 🛒 Ingrediënten (5-6 personen) 🥩 1 kg runderriblappen 🥥 800 ml kokosmelk 🌿 2 stengels citroengras 🍃 2 laurierblaadjes 🌿 1 kaneelstokje 🍋 1 limoen 🤎 1 tl bruine suiker 🍬 1 el palmsuiker 🥥 50 g geraspte kokos 🫒 2 el olie 🧂 Zout 🌿 Boemboe 🧅 6 sjalotten 🧄 5 tenen knoflook 🌶️ 1 rode peper 🫚 6-7 cm gember 🌿 1½ tl koriander 🌿 1 tl komijn 🌿 1 tl kurkuma 🌶️ Optioneel: 1 tl sambal 🥒 Atjar 🥒 1 komkommer 🧅 1 rode ui 🌶️ ½ rode peper 🍶 100 ml rijstazijn 💧 75 ml water 🍬 2 el suiker 🧂 1 tl zout 🫛 Sambalboontjes 🫛 400 g sperziebonen 🧅 1 sjalot 🧄 1 teen knoflook 🌶️ 1 tl sambal 🥢 1 el ketjap 🥥 100 ml kokosmelk 🍚 400 g jasmijnrijst 🧑‍🍳 Bereiding 1. Rooster de kokos goudbruin en maal fijn. 2. Maal de boemboe fijn en bak 5-8 min. in olie. 3. Snijd het vlees grof en bak kort mee. 4. Voeg kokosmelk, citroengras, laurier, kaneel, limoensap, suiker en kokos toe. 5. Laat 3-4 uur zonder deksel zacht pruttelen. Roer steeds vaker naarmate de saus indikt. Voeg het laatste uur de limoenrasp toe. 6. Klaar wanneer het vlees donker, sticky en boterzacht is. Breng op smaak met zout. 🥒 Meng komkommer, ui en peper. Verwarm azijn, water, suiker en zout, giet erover en laat 30 min. intrekken. 🫛 Kook de boontjes 5 min. Fruit sjalot en knoflook, voeg sambal, ketjap, kokosmelk en boontjes toe en gaar nog 5 min. 🍚 Kook de rijst volgens de verpakking en serveer alles samen. Bewaar deze! 🤤🔥 #kokenmetloo #rendang #stoofvlees #indonesisch #fyp

kokenmetloo

Open In TikTok:

Region: NL

Saturday 03 October 2026 10:53:55 GMT