@welovecooking.italy: Lasagna per domenica 🌷🌷 Le lasagne sono un’istituzione, il piatto tipico della domenica. Questa pietanza ricca e saporita è originaria dell’Emilia e, nello specifico, della città di Bologna. Le lasagne però sono conosciute, apprezzate, fatte, rifatte per le feste e non solo, assaggiate e condivise non solo in tutta Italia, ma anche all’estero proprio come piatto simbolo italiano. Strati di pasta all’uovo, conditi con il classico ragù della tradizione, besciamella e formaggio grattugiato. Ovviamente delle lasagne non mancano numerose e prelibate varianti come quella zucca e salsiccia , ai funghi, le montanare, perfette per i menu autunnali, quella ai carciofi per la stagione invernale . INGREDIENTI : INGREDIENTI PER LA PASTA SFOGLIA ALL’UOVO Semola di grano duro 350 g Farina 00 150 g Spinaci 250 g Uova 2 Tuorli 3 PER IL RAGÙ Carne bovina (trita di manzo, macinata grossa e mista) 300 g Pancetta 150 g Carote 50 g Sedano 50 g Cipolle dorate 50 g Vino rosso 100 g Passata di pomodoro 300 g Brodo vegetale q.b. Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio Sale fino q.b. Pepe nero q.b. PER LA BESCIAMELLA Burro 70 g Farina 00 70 g Latte intero 1 l Sale fino q.b. Noce moscata q.b. PER CONDIRE Burro q.b. Parmigiano Reggiano DOP 270 g Procedimento : Come prima cosa mettere a fare il ragù che richiederà più tempo perché dovete farlo cuocere a fuoco lento . Messo a fare il ragù potete dedicarvi a preparare la pasta la sfoglia va tirata sottile sottile . Una volta pronta anche la sfoglia copritela con un canovaccio altrimenti si asciugherebbe e potete dedicarvi a preparare la besciamella. Pronti tutti gli ingredienti potete assemblare la vostra lasagna in pirofila o in teglia strati su strati di gusto e sapore perché dovete partire mettendo un po’ di sugo sul fondo della pirofila adagiate i fogli di pasta aggiungete il ragù besciamella siate generosi parmigiano e ricominciate ragú , besciamella e parmigiano di solito in una pirofila vengono 4 / 5 strati dipende quanto é grande e poi in forno a 180 gradi per una mezzoretta per fare asciugare un po’ e per far fare una bella crosticina in superficie .

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Saturday 03 October 2026 12:16:00 GMT