@francesca.demanuel: GERMKNÖDEL – dolcetti austriaci soffici e golosi! Un impasto lievitato cotto al vapore, ripieno rigorosamente di marmellata di prugne, servito con crema alla vaniglia e una spolverata di semi di papavero. 🤍 INGREDIENTI – Germknödel • 500 g farina 00 • 250 ml latte • 70 g zucchero • 7 g lievito di birra secco • 70 g burro • 1 uovo • Estratto di vaniglia • 10 cl di rum • 5 g sale • Marmellata di prugne q.b. Per la salsa alla vaniglia • 3 tuorli • 30 g zucchero • 20 g amido di mais • 400 ml latte • ½ bacca di vaniglia Bourbon • Un pizzico di sale PROCEDIMENTO Scalda leggermente il latte e sciogli il lievito con metà dello zucchero. Lascia riposare 5 minuti, poi aggiungi farina, burro, uovo, vaniglia, rum e il restante zucchero. Impasta e aggiungi il sale per ultimo. Copri e lascia lievitare 30 minuti. Dividi in 8 palline, allargale, farcisci con un cucchiaio di marmellata di prugne e richiudi bene. Lascia lievitare fino al raddoppio. Cuoci a vapore per circa 15-20 minuti, utilizzando una vaporiera, una vaporiera di bambù oppure un setaccio imburrato sopra una pentola con acqua e coperchio. Per la salsa, amalgama tuorli, zucchero, amido, vaniglia e sale. Aggiungi il latte, porta sul fuoco e mescola fino ad addensamento. Servi i Germknödel con salsa alla vaniglia e semi di papavero. 😍#perteeeeeeee #virale #frollafrancesca

Francesca D'emanuele

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Saturday 03 October 2026 15:15:31 GMT