@leeeticiaflima: Tarte Tatin de Banana com creme inglês de especiarias Massa folheada de preguiçoso 170g manteiga bem gelada cortada em cubos de 1cm 170g farinha 5g açúcar Uma bela pitada de sal 6 a 8 colheres de sopa de água gelada Misturar os secos, adicionar a manteiga e com as pontas os dedos misturar tudo para que forme uma farofa bem grossa. A ideia é quebrar os cubos de manteiga o mínimo possível. Adicionar a água, colher por colher até que a massa se forme. Abrir a massa e fazer uma dobra como no vídeo. Deixar a massa descansar 1h na geladeira e repetir o processo da dobra mais 2 vezes com intervalo de 1h entre cada dobragem. Para a torta Caramelo 1/2 xícara de açúcar 2 colheres de sopa de mel 20g de manteiga gelada 4 ou 5 bananas maduras mas firmes Creme inglês de especiarias 300ml de leite 3 gemas 1 colher de sopa de açúcar mascavo 1 colher de sopa de açúcar cristal Canela em pau, cravo e bagos de cardamomo a gosto Fazer um creme inglês normal, mas infusionar o leite com as especiarias antes!

Letícia

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Saturday 03 October 2026 18:05:53 GMT