@closetapeupgrade: @closetape Рецепт булочек с корицей Ингредиенты Для теста: Молоко — 180 мл Сливочное масло — 50 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 60 г Сухие дрожжи — 7 г Мука — примерно 460 г (ориентируйтесь на консистенцию) Для начинки: Сливочное масло — 30 г Подсолнечное масло — 15 мл Корица — 15 г Сахар — 50 г Пошаговый рецепт Активируйте дрожжи. Слегка подогрейте молоко со сливочным маслом, чтобы смесь стала чуть тёплой, примерно комнатной температуры. Перелейте в просторную миску, добавьте дрожжи и размешайте. Затем вбейте яйцо, всыпьте сахар и тщательно всё перемешайте до однородности. Замесите тесто. Постепенно, небольшими порциями, просеивайте муку, одновременно замешивая тесто. Муки может потребоваться чуть меньше или больше указанного количества — ориентируйтесь на консистенцию. Тесто должно получиться мягким и эластичным, но не крутым, поэтому не высыпайте всю муку сразу. Хорошо вымесите его руками, накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте примерно на 2 часа, чтобы оно увеличилось в объёме. Приготовьте начинку. В отдельной миске смешайте размягчённое сливочное масло с сахаром и корицей до состояния пасты. Сформируйте булочки. Когда тесто подойдёт, обомните его и выложите на слегка припылённую мукой поверхность. Раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 0,5–1 см. Равномерно распределите по всей поверхности теста смесь из масла, сахара и корицы, отступая немного от краёв. Аккуратно сверните пласт в рулет. Острым ножом нарежьте его на булочки толщиной около 3 см. Выпекайте. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Дайте постоять 15–20 минут для расстойки, после чего выпекайте в разогретой до 180 духовке 20–25 минут до золотистого цвета.

closetapeupgrade

Open In TikTok:

Region: FR

Saturday 03 October 2026 18:32:07 GMT