@evol_vive: 🍫 Babka au chocolat ultra moelleuse   Lorsqu’une brioche bien aérienne & une garniture généreuse au chocolat s’allient pour former une Babka… difficile de faire plus gourmand 🤎   Je l’ai préparée avec le Cooking Chef de Kenwood, et je vous note la recette juste ici 👇   🛒 Ingrédients Pour la brioche
• 18 cl de lait
• 10 g de levure boulangère
• 400 g de farine
• 40 g de sucre
• 80 g de beurre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel Pour la garniture
• 60 g de sucre
• 85 g de beurre
• 100 g de chocolat
• 20 g de cacao en poudre Pour le sirop : • 10 g de sucre • 10 cl d’eau 👨‍🍳 Préparation 1️⃣ Faites tiédir le lait avec la levure à 30°C pendant 5 minutes. 2️⃣ Ajoutez la farine, le sucre, l’œuf et le sel, puis pétrissez pendant 2 minutes. 3️⃣ Ajoutez le beurre coupé en petits dés et pétrissez encore 8 minutes, jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. 4️⃣ Laissez pousser la pâte pendant 1 heure à 30°C, jusqu’à ce qu’elle ait bien gonflé. 5️⃣ Pendant ce temps, faites fondre le beurre avec le chocolat. Ajoutez ensuite le sucre et le cacao en poudre, puis mélangez jusqu’à obtenir une garniture homogène. 6️⃣ Dégazez légèrement la pâte puis étalez-la en grand rectangle sur un plan de travail fariné. 7️⃣ Répartissez la garniture au chocolat sur toute la surface, puis roulez la pâte dans la longueur pour former un long boudin. 8️⃣ Coupez le boudin en deux dans le sens de la longueur, en laissant environ 1 cm intact à une extrémité. Tressez les deux parties, puis coupez également la petite partie restée intacte et tressez-la à son tour. 9️⃣ Déposez la babka dans un moule beurré et laissez-la pousser une deuxième fois pendant environ 30 minutes, recouverte d’un torchon. 🔟 Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes. À la sortie du four, vous pouvez ajouter un petit sirop (en chauffant le sucre et l’eau) sur le dessus pour lui donner une finition bien brillante ✨   Et voilà, une babka ultra moelleuse et bien chocolatée 🤎   Pour profiter de 3 accessoires offerts avec l’achat d’un Cooking Chef, vous pouvez utiliser mon code OLIVIER sur le site de Kenwood.   Vous allez la tester ? 😋   Bonne dégustation 🫶   #babka #briochemaison #recettechocolat

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Sunday 04 October 2026 13:35:35 GMT