@megacookroom: Булочка цветочная Ингредиенты Для теста: • Молоко - 200 мл (чуть меньше стандартного стакана) • Вода — 200 мл • Растительное масло — 100 мл • Яйца — 2 штуки (отделите белки в тесто, а желтки оставьте для смазывания) • Сухие дрожжи - 1 пакетик (10 г) • Сахар - 50 г (3 столовые ложки) • Соль — 5 г (1 чайная ложка) • Пшеничная мука — примерно 720-750 г (вводите постепенно) Для начинки: • Белый рассольный сыр (фета, брынза или адыгейский) - 100 г 1. Замес теста: Смешайте в глубокой миске теплое молоко, теплую воду, растительное масло, яичные белки, дрожжи, сахар и соль. Постепенно просевайте муку, замешивая мягкое, эластичное и не липнущее к рукам тесто. 2. Первое брожение: Накройте миску полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте в теплом месте на 40 минут, чтобы тесто хорошо поднялось. 3. Формовка: Разделите подошедшее тесто на 12 равных частей и скатайте их в шарики. Сформируйте из каждого шарика лепешку, выложите в центр немного раскрошенного сыра и закрепите края, придавая форму круглых или овальных булочек. 4. Вторая расстойка: Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом. Накройте и дайте им отдохнуть 15-20 минут прямо на противне. 5. Выпекание: Смажьте поверхность булочек оставшимися яичными желтками. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С до красивой золотистой корочки (примерно 20-25 минут). #готовка #булочкидомашние #булочкирецепт #булочкисначинкой #выпечкадомашняя

megacookroom

Open In TikTok:

Region: UA

Sunday 04 October 2026 15:01:43 GMT