@nicolaslepatissier: Des financiers aussi bons que ça ? Allez, je te montre. 250 g de sucre 200 g de poudre d'amande blanche 75 g de farine 250 g de blancs d'œufs 50 g de miel 100 g de beurre fondu On commence par mélanger les matières sèches : le sucre, la poudre d'amande blanche, la farine. Attention, là c'est une grosse quantité, mais c'est pour moi : on retrouve les financiers en boutique, bien sûr. On continue avec les blancs d'œufs. Pas des œufs, pas des jaunes. Des blancs. Tu prends l'œuf, tu casses le jaune, tu fais une crème anglaise et tu mets les blancs là-dedans. Mais non. Et on mélange. On termine avec le beurre fondu et le miel. Du miel du Beaujolais. Allez, on poche. Calme-toi, Philippe. Je suis sous pression financière. Four 160°C, entre 10 et 15 minutes suivant la taille de ton moule. Ça, ça sent le beurre. Ça c'est gourmand. Ça c'est gourmandise !

Nicolas le pâtissier

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Sunday 04 October 2026 16:06:30 GMT