Je teste pour la première fois le chou-fleur vert dans notre tajine algérien 🇩🇿 Je fais bouillir une tête de chou-fleur dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elle soit cuite, puis je l’égoutte et la laisse refroidir. Pour la sauce rouge, je mets dans une marmite le blanc de poulet, un oignon coupé en petits dés, deux gousses d’ail, du sel, du poivre noir, du paprika et du concentré de tomate. Pour ceux qui aiment le piquant, vous pouvez ajouter du poivre de Cayenne. Je fais revenir le tout à feu moyen, puis j’ajoute un verre d’eau chaude et les pois chiches. Je laisse cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce soit prête. Dans un saladier, je mélange un œuf, un peu de lait, deux grandes cuillères de farine, du sel et du poivre noir. J’ajoute du persil haché si j’en ai. Je trempe les bouquets de chou-fleur dans cette préparation, puis je les fais frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Enfin, j’ajoute les beignets de chou-fleur dans la sauce rouge et je laisse mijoter 5 minutes. Je sers avec une pincée de persil frais. C’est un vrai régal 😋 🇩🇿 طاجين القرنبيط الأخضر بالدجاج أول مرة نجرب القرنبيط الأخضر في طاجين جزائري! 🥰 نغلي حبة قرنبيط في الماء والملح حتى تطيب، ثم نصفيها ونخليها تبرد. لتحضير الصلصة الحمراء، نحط في القدر صدر الدجاج، بصلة مقطعة مربعات صغيرة، فصين ثوم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا ومعجون الطماطم. واللي يحب الحار يقدر يزيد شوية فلفل حار. نخلي الكل يتقلى على نار متوسطة، ثم نضيف كاس ماء ساخن والحمص، ونخلي الدجاج يطيب مليح والصلصة تجهز. في إناء، نخلط بيضة مع شوية حليب، زوج مغارف كبار فرينة، الملح والفلفل الأسود، ونزيد المعدنوس المقطع إذا كان متوفر. نغمس قطع القرنبيط في الخليط ونقليها في الزيت الساخن حتى تولي ذهبية. في الأخير، نضيف قطع القرنبيط المقلية إلى الصلصة الحمراء ونخليها تتشرب الصلصة لمدة 5 دقائق. نقدمو الطاجين مع شوية معدنوس من الفوق. بنين بزاف😋 #tadjin #recetterapide #plat #pourtoiii #foodies - @maidetnessma